Håndvaskens overraskende videnskab: Fakta og bedste praksis

Håndvask kan virke selvforklarende, men nogle mindre kendte fakta og teknikker kan hjælpe dig med at holde dine hænder fri for bactrier.

Madlavning

Det er generelt accepteret, at du skal vaske hænderne før madlavning og før spising, men det er også vigtigt at vaske under og efter madlavning. Især når man arbejder med råvarer, kan dårlig hygiejne forårsage, at bakterier fra én mad overføres til en anden.

Penge

Penge skifter hænder mere end næsten noget andet, hvilket tillader et ualmindeligt stort antal bakterier at hoppe på tur. Korrekt hygiejne er ufuldstændig, medmindre du vasker hænderne efter håndtering af kontanter.

Vasketid

En grundig vask kræver tid til virkelig at skrabe alle dele af hænderne. Skrab længe nok til at synge "Happy Birthday" to gange, i stedet for bare at lade vand løbe over hænderne i et par sekunder.

Vaskens betydning

Femogtyve procent af alle fødevaresyldomme overføres gennem hænder, der ikke er vasket eller vasket forkert.

Sæbe vs. håndsprit

Selvom vask med sæbe, på den korrekte måde, ikke skal forringes, siger Center for Disease Control, at alkoholbaserede håndsprit eliminerer flere bakterier end sæbe og vand.

Antibakteriel vs. almindelig sæbe

Der findes en stor omstrid om, om antibakteriel sæbe producerer resistente bakteriestammer ved unødvendigt at målrette alle bakterier. På den ene side fandt en undersøgelse fra 2007 af eksisterende forskning på området, ledet af Aiello fra University of Michigan, et stort grundlag for undersøgelser, der antyder en negativ effekt. På den anden side fandt en tidligere studie publiceret i oktober 2005 i CDC-tidsskriftet Emerging Infectious Diseases ikke signifikant bakteriel resistens.