Konserveringsstoffer og ADHD: Udforskning af et muligt link

Konserveringsstoffer i fødevarer

Konserveringsstoffer er FDA-godkendte antimikrobielle eller antioxidative tilsætningsstoffer, der bruges i fødevarer for at forhindre forråd. De findes i alle bearbejdede fødevarer og i frugt og grønt fra supermarkeder. På grund af stigende forbrugeropmærksomhed og bekymring for toksicitet udgiver FDA lister over konserveringsstoffer og mængderne i vores fødevarer.

Feingold-dieten

Dr. Benjamin Feingold introducerede i 1970'erne en undersøgelse, hvor han eliminerede konserveringsstoffer fra kosten hos patienter med ADHD. Den kontroversielle studie fandt, at stoffer som benzoat, nitrater og monosodiumglutamat (MSG) forværrede ADHD-symptomerne.

Ernæring

Ifølge Jane Oelke, N.D., Ph.D., forfatter af Natural Choices for Attention Deficit Disorder, forstyrrer ernæringsmanglere humør, opmærksomhedsspan og generel sundhed, hvilket kan forværre de unikke udfordringer ved ADHD.

Kostens rolle

Kost alene er ikke ansvarlig for ADHD-symptomer, men kombineret med konventionel behandling anbefalet af en faglig udøver, kan ADHD håndteres effektivt.

Forskning

Forskning i sammenhængen mellem ADHD og kost er endnu uafgjort og begrænset til små studier, på grund af den forholdsvis nylige opmærksomhed på denne lidelse. Resultaterne beviser ikke, at ADHD skyldes kosten, kun at den forværrer symptomerne.

Stofskifte

FDA anser konserveringsstoffer for sikre i små mængder, men den samlede mængde fra daglig kost tvinger leveren til at arbejde overtime for at eliminere dem. Lever og tyndtarm er ansvarlige for fjernelse af toksiner og næringstoffer, men kan ikke funktione optimalt under det pres, vores moderne kost stiller. ADHD-studier som de pioneret af Dr. Feingold har vist, at ernæringsmanglere kan forklare patienters overfølsomhed over for skaden, disse kemikalier forårsager.