Leveren er det første stop for de fleste optagede næringsstoffer, fordi det?

Portvenen fører blod fra mave-tarmkanalen og milten direkte ind i leveren. Her fjernes toksiner, og næringsstoffer bearbejdes og enten pakkes ind i molekyler af meget lav densitet lipoprotein (VLDL) og sendes ud til celler eller opbevares.