Kostfiber og forebyggelse af tarmkræft: Et Mayo Clinic-overblik

Ifølge Mayo Clinic betragtes kræft, der starter i enten endedarmen eller tyktarmen, som tarmkræft. Tarmkræft giver karakteristiske symptomer: smal afføring, blod i stolen (eller blødning fra endedarmen) og fordøjelsesbesvær (pine, blæsning og opblæsning). Du kan reducere din risiko gennem kosten.

Kostfiber

• Fiber er den primære kilde til ufordøjelig plantestof, du bør inkludere i kosten for at reducere risikoen for tarmkræft. Der findes to typer: løselig og uløselig fiber. Løselig fiber bliver til en gel-lignende substans i maven, der hjælper maden med at passere lettere. Uløselig fiber bevæger sig uforandret igennem fordøjelsen og "skrubber" tyktarmens inderside rent. Eksempler på uløselig fiber: bladgrøntsager, frugt med skæl, fuldkornprodukter, nødder og frø. Løselig fiber findes i frugt som appelsiner og grøntsager som gulerødder, bønner og ærter. Ifølge Medscape mindsker øget indtag af kostfiber fra frugt, grøntsager og korn risikoen for tarmkræft.

Kost med højt fiberindhold

• Indtag 25–35 gram fiber dagligt fra ufordøjeligt plantemateriale: frugt, grøntsager, fuldkorn. Hvert måltid bør indeholde mindst én portion frugt eller grøntsager og én portion fuldkorn. Resten af kosten bør bestå af magert protein (fisk, kylling, kalkun), mens rødt kød undgås og fedtindtaget holdes under 30 % af daglige kalorier.