Indeholder tyggegummi stivelse? Det afhænger af typen

Om tyggegummi indeholder stivelse afhænger udelukkendt af tyggegummi typen.

Tyggegummi der TYPISK indeholder stivelse

• Gummy slik / gele slik: Gummy bjørne,orme, frugtsnacks, gele bønner, marshmallows
• Base: gelatin (animalt kollagen) + sukker/maissirup + stivelse (mais, tapioka, kartoffel) som tykner/stabilisator
• Stivelse giver tekstur, forhindrer klæbrighed, kontrollerer fugtighed

Tyggegummi der TYPISK IKKE indeholder stivelse

• Tyggegummi / ballon gummi: Base = gummi base (syntetiske polymerer: styren-butadien, polyethylen, polyvinylacetat) + væskemidler (glycerin, lecithin) + sødemidler + aromer
• Ingen stivelse nødvendig – gummi base giver tyggeelasticitet
• Funktionelle tyggegummi (nikotin, koffein, vitamin): samme base, ingen stivelse

Hvorfor det betyder noget

• Kostregistrering: Stivelse = kulhydrat (4 kal/g). Tyggegummi: forsummelsesværdige kulhydrater (sukkeralkoholer).
• Allergier/overfølsomheder: Maisstivelse allergi → undgå gummy slik
• Tandplejemæssigt: Stivelse + sukker → forlænget syreproduktion af orale bakterier. Tyggegummi (især xylitol) stimulerer spyt, reducerer kariesrisiko.
• Fordøjelse: Modstandsdygtig stivelse i nogle gummies kan forårsage gas/opblåsthed

Hvordan man ved det

Læs ingredienslisten. Led efter: majsstivelse, modificeret fødevare stivelse, tapioka stivelse, kartoffelstivelse, maltodextrin. Tyggegummi opfører "gum base" som første ingrediens.

Bundlinje: Tyggegummi = ingen stivelse. Gummy slik = indeholder normalt stivelse.