| | Sundhed | sygdom |

tegn og symptomer på madforgiftning fra fisk

　　 Fisk , sammen med andre fødevarer , kan blive forurenet med bakterier igennem forkert håndtering . Denne type forurening kan føre til typiske madforgiftning symptomer , herunder opkastning , diarré , muskelsmerter og hovedpine . Disse symptomer er de samme , uanset kilden til madforgiftning . Der findes flere typer af madforgiftning , men der er unikke for fisk og har forskellige symptomer .

ciguatoksin Forgiftning Symptomer

Mennesker kan opleve ciguatoksin forgiftning efter at have spist fisk forurenet med ciguatoksin . Dette toksin er produceret af alger udbredt i varme tropiske farvande , og ophobes i fisk , der lever af alger eller i store fisk , der forbruger algerne spise fisk . Risikoen for mennesker er størst , når forbrugende havaborre , rød snapper og havaborre fra farvande nær Florida og Hawaii i sommermånederne eller under algeopblomstringer såkaldte røde tidevand . Madlavning ikke ødelægge toksin . Symptomer forekommer 11:58 timer efter at spise en fisk, der indeholder gift . De første tegn på ciguatoksin forgiftning omfatter kraftig diarré , mavekramper , nauseau og opkastning . Disse symptomer følges af hovedpine , lav puls, nældefeber og kløe , rødmen af ansigtet og hænder og en metallisk smag i munden . Ofre kan forvirre varmt og koldt , så en kop varm kaffe synes kold og en kold drink synes varmt . Offeret kan have problemer med vejrtrækningen . Nogen oplever symptomer på ciguatoksin forgiftning bør søge lægehjælp omgående.

Scombroid Forgiftning Symptomer

Scombroid forgiftning opstår, når mennesker indtager fisk , der indeholder høje niveauer af histamin stoffer , kaldet scombrotoxin . Toksinet er produceret af bakterier , når fisken er ikke nedkølet eller frosset kontinuerligt efter sin død . Fiskene måske eller måske ikke lugte forkælet . Madlavning ikke ødelægge toksin . Scombroid forgiftning hos mennesker er normalt knyttet til tun , mahi mahi , hvid tun og makrel . Symptomerne begynder inden for timer efter at have spist fisken og omfatter en brændende fornemmelse omkring læberne , blussende ansigt og udslæt , voldsomme svedeture , nauseau , opkastning og hovedpine . Ofre også opleve hovedpine , hjertebanken og svimmelhed . Munden kan have en metallisk smag . Raske voksne kan ikke kræver behandling for denne type fisk forgiftning , da symptomerne ikke normalt længe .

Puffer Fish Forgiftning Symptomer

Den organer og hud puffer fisk eller slag fisk indeholder tetrodotoxin , som er mere giftige for mennesker end cyanid . Ofre opleve følelsesløshed omkring munden og synkebesvær inden for få minutter fra indtagelse af toksinet . Symptomer hurtigt udvikler sig til kramper , snurren i arme og ben og lammelse bevæger sig opad gennem kroppen . Offeret går i respirationssvigt generelt fører til død . Dødsfald forekommer hyppigt i Asien , hvor fisken betragtes som en delikatesse . Puffer fisk i Florida har også været ansvarlig for forgiftning på grund af Saxitoksin . Symptomerne på Saxitoksin forgiftning ligner hinanden, men også med muskelsvaghed , kvalme og opkastning .

Relaterede Sundhed Artikler