salmonella enteritidis fakta
Atleter i håb om at øge mængden af protein , de forbruger har været kendt for at drikke rå æg . Denne formodede visning af machismo ses i Sylvester Stallone 's " Rocky " -film , men ernæringseksperter advarer mod indtagelse af rå æg , da de muligvis indeholder Salmonella Enteritidis bakterien , en særlig form for salmonella kun findes i ægGenerel information
Salmonella Enteritidis er en bakterie fundet i æg og kan forårsage sygdom , hvis æggene bliver spist rå eller utilstrækkeligt . Det er umuligt at sige , ved at se , hvis æg kan være inficeret med bakterien , så det anbefales at foretage en grundig koge æg før spisning og for at undgå krydskontaminering , når du håndterer rå æg .Side Effects , behandling og Død
Salmonella Enteritidis forgiftning er præget af feber , mavekramper og diarré , alt fra 12 til 72 timer efter indtagelse af den inficerede fødevarer eller drikkevarer . Andre mad og drikkevarer kan blive påvirket af Salmonella Enteritidis af krydskontamination , selv om det kun er naturligt findes i æg . Sygdommen varer normalt op til en uge og kan ikke kræve antibiotika . Sygdommen kan rejse fra tarmene i blodbanen af en person med nedsat immunforsvar . I disse tilfælde , hvis sygdommen ikke behandles i tide med antibiotika kan det være fatalt .Inficerede Æg
I modsætning til andre dele af salmonella , Salmonella Enteritidis inficerer æggestokkene af høns og forurener æg før tankene er dannet . Selv om en høne æggestokke kan være inficeret , kan hun stadig producere inficerede æg .Holde Fri for Infektion
Alle er i fare for Salmonella Enteritidis , selv om spædbørn , ældre og personer med nedsat immunforsvar er særligt udsatte . For at undgå Salmonella Enteritidis , er det vigtigt at holde æg nedkølet , for at undgå revnede eller snavsede æg , at vaske hænder og redskaber med vand og sæbe efter berøring med rå æg , for at spise æg inden for to timer efter madlavning , til at nedkøle sidesten fødevarer , der indeholder æg og for at undgå at spise rå eller utilstrækkeligt æg .Relaterede Sundhed Artikler