| | Sundhed | sygdom |

marine toksiner

hvad er marine toksiner? marine toksiner er naturligt forekommende kemikalier, der kan forurene bestemte fisk og skaldyr. fisk og skaldyr forurenet med disse kemikalier ofte ser, lugter og smager normalt. nr mennesker spiser sdan fisk og skaldyr, kan sygdommen medfre. hvilken slags sygdomme tager marine toksiner rsag? de mest almindelige sygdomme forrsaget af marine toksiner i USA med henblik p forekomsten er scombrotoxic fisk forgiftning, ciguatera forgiftning, paralytisk skaldyrsforgiftning, neurotoksisk skaldyrsforgiftning og amnesifremkaldende skaldyrsforgiftning. scombrotoxic fisk forgiftning ogs kendt som scombroid eller histamin forgiftning af fisk, er forrsaget af bakterievkst af visse fisk som tun, makrel, bonit, og sjldent andre fisk. ssom bakterier nedbryde fiskeproteiner, biprodukter, ssom histamin og andre stoffer, som blokerer histamin nedbrydning opbygges i fisk. spise fordrvet fisk, der har hje niveauer af disse histaminer kan forrsage sygdom hos mennesker. symptomer begynder i lbet af 2 minutter til 2 timer efter indtagelse af fisk. de mest almindelige symptomer er udslt, diarr, rdmen, svedtendens, hovedpine og opkastning. brnding eller hvelse i munden, mavesmerter, eller en metallisk smag kan ogs forekomme. de fleste patienter har milde symptomer, der forsvinder i lbet af f timer. behandling er i almindelighed undvendigt, men antihistaminer eller epinephrin kan vre ndvendigt i visse tilflde. Symptomerne kan vre mere alvorlig hos patienter, der tager visse former for medicin, som hmmer nedbrydningen af histamin ved deres leveren, ssom isoniazid og doxycyclin. ciguatera forgiftning eller ciguatera er forrsaget af at spise forurenede tropiske rev fisk. ciguatoxins der forrsager ciguatera forgiftning faktisk fremstilles ved mikroskopiske vandplanter kaldet dinoflagellater. disse toksiner gradvis blevet koncentreret som de bevger sig op i fdekden fra sm fisk til stor fisk, der spiser dem, og opn srligt hje koncentrationer i store aggressiv tropiske rev fisk. Barracuda er ofte forbundet med ciguatoksin forgiftning, men spiser havaborre, havaborre, snapper, multe, og en rkke andre fisk, der lever i havene mellem breddegrad 35 N og 35 s har forrsaget sygdommen. disse fisk er typisk fanget af sportsfiskere p stenrev i Hawaii, Guam og andre Stillehavser, Jomfruerne og Puerto Rico. ciguatoksin normalt forrsager symptomer inden for f minutter til 30 timer efter at spise forurenet fisk, og lejlighedsvis det kan tage op til 6 timer. almindelige uspecifikke symptomer omfatter kvalme, opkastning, diarr, kramper, svedeture, hovedpine og muskelsmerter. den brndende fornemmelse eller "pins-og-nle," svaghed, kle og svimmelhed kan forekomme. patienter kan opleve tilbagefrsel af temperatur fornemmelse i munden (varme overflader flelse af kulde og kulde, varme), usdvanlige smagsoplevelser, mareridt eller hallucinationer. ciguatera forgiftning er sjldent ddelig. symptomer sdvanligvis klare i 1 til 4 uger. paralytisk skaldyrsforgiftning er forrsaget af en anden dinoflagellat med en anden toksin, end der forrsager ciguatera forgiftning. disse dinoflagellater har en rd-brun farve, og kan vokse til sdanne tal, som de forrsager rde striber vises i havet der kaldes "rdt tidevand." dette toksin er kendt for at koncentrere sig inden for visse skaldyr, der typisk bor i de koldere kystfarvande Stillehavet og New England, selvom syndrom er blevet rapporteret i Mellemamerika. skaldyr, der har forrsaget denne sygdom omfatter muslinger, hjertemuslinger, muslinger, kammuslinger, sters, krabber og hummere. symptomer begynder helst fra 15 minutter til 10 timer efter spisning af kontaminerede skaldyr, sknt sdvanligvis inden for 2 timer. Symptomerne er generelt milde, og begynde med flelseslshed eller snurren i ansigt, arme og ben. dette efterflges af hovedpine, svimmelhed, kvalme og muskulr koordinationssvigt. patienter ofte beskriver en flydende fornemmelse. i tilflde af alvorlig forgiftning, muskellammelse og respirationssvigt forekommer, og i disse tilflde dd kan forekomme i 2 til 25 timer. neurotoksisk skaldyrsforgiftning er forrsaget af en tredje type af dinoflagellat med en anden toksin, at der lejlighedsvis ophobes i sters, muslinger og muslinger fra den Mexicanske Golf og Atlanterhavskysten af den sydlige stater. symptomerne begynder 1 til 3 timer efter at have spist forurenet skaldyr og inkluderer flelseslshed, snurren i munden, arme og ben, manglende koordination, og gastrointestinale gener. som i ciguatera forgiftning, rapporterer nogle patienter temperatur vending. dden er sjlden. genvinding normalt forekommer i 2 til 3 dage. amnesifremkaldende skaldyrsforgiftning er en sjlden syndrom forrsaget af et toksin fra en mikroskopisk, rd-brun, salt-vand plante eller diatom kaldet nitzchia pungens. toksinet produceret af disse kiselalger er koncentreret i skaldyr som muslinger og forrsager sygdommen, nr den forurenede skaldyr spises. patienter frste oplevelse gastrointestinale nd inden for 24 timer efter at spise den forurenede skaldyr. andre rapporterede symptomer omfattede svimmelhed, hovedpine, desorientering, og permanent kortsigtede hukommelsestab. i alvorlig forgiftning, kan krampeanfald, fokale svaghed eller lammelse og dd opstr. hvordan kan disse sygdomme kan diagnosticeres? diagnose af marine toksin forgiftning er generelt baseret p symptomer og en historie for nylig at spise en bestemt slags fisk og skaldyr. laboratorieprver for specifikke toksin i patientprver er generelt ikke ndvendigt, fordi det krver specielle teknikker og udstyr, tilgngelig i kun specialiserede laboratorier. Hvis mistnkte, rester fisk eller skaldyr er tilgngelige, kan de testes for tilstedevrelse af toksinet lettere. identifikation af den specifikke toksin er normalt ikke ndvendigt for behandling af patienter, fordi der ikke findes nogen specifik behandling. hvordan kan disse sygdomme kan behandles? andet end understttende behandling der er f specifikke behandlinger for ciguatera forgiftning, paralytisk skaldyrsforgiftning, neurotoksisk skaldyrsforgiftning, eller amnesifremkaldende skaldyr forgiftning. antihistaminer og epinephrin, kan imidlertid undertiden vre nyttige til behandling af symptomer p scombrotoxic fiskeforgiftning. intravens mannitol er blevet foreslet til behandling af svr ciguatera forgiftning. er der langsigtede konsekvenser af disse sygdomme? ciguatera forgiftning har resulteret i nogle neurologiske problemer fortstter i uger, og i sjldne tilflde endda r. symptomerne er ofte vendt tilbage efter at have spist forurenede fisk en anden gang. amnesifremkaldende skaldyrsforgiftning har resulteret i langsigtede problemer med korttidshukommelsen. langsigtede konsekvenser har ikke vret forbundet med paralytisk skaldyrsforgiftning, neurotoksisk skaldyrsforgiftning, og scombrotoxic fisk forgiftning. hvor almindelige er disse sygdomme? hvert r, er cirka 30 tilflde af forgiftning af marine toksiner rapporteret i USA. fordi sundhedstjenesteydere, der ikke er forpligtet til at indberette disse sygdomme, og fordi mange mildere tilflde ikke er diagnosticeret eller indberettes, kan det faktiske antal forgiftninger vre meget strre. giftige skaldyr forgiftninger er mere almindelige om sommeren end om vinteren, fordi dinoflagelates vokse godt i varmere rstider. Det ansls fra tilflde med tilgngelige data, at en person dr hvert 4. r fra giftige fisk og skaldyr forgiftninger. hvad kan jeg gre for at forhindre forgiftning af marine toksiner? generelle retningslinjer for sikker fisk og skaldyr: selv om enhver person, der spiser fisk eller skaldyr indeholder toksin eller sygdom- bakterier kan blive syg, br personer med svkket immunforsvar eller leverproblemer ikke spise r fisk og skaldyr p grund af deres hjere risiko for Vibrio infektion (se http://www.cdc.gov/ncidod/dbmd/diseaseinfo/vibriovulnificus_g.htm). holde skaldyr p is eller i kleskab ved mindre end 38 Fahrenheit at forhindre fordrv. specifik rdgivning for at undg marine toksin forgiftning: holde fersk tun, makrel, havaborre, og mahi mahi nedklet for at forhindre udvikling af histamin. tror ikke, at madlavning fordrvet eller giftige skaldyr vil holde dig sikker. Disse toksiner er ikke delgges ved kogning. spiser ikke barracuda, isr dem fra Caribien. tjekke med de lokale sundhedsmyndigheder embedsmnd fr indsamle skaldyr, og se efter Health Department varsler om algeopblomstringer, dinoflagellat vkst eller "redtide" betingelser, som kan publiceres p fiskeri forsyning butikker. ikke spiser fisk eller skaldyr slges som agn. agn produkter behver ikke at opfylde de samme fdevaresikkerhed regler som fisk og skaldyr til konsum.

Relaterede Sundhed Artikler