fosfolipider & kolesterol
Fosfolipider og kolesterol er stoffer af afgørende betydning for menneskers sundhed og et velfungerende af det menneskelige legeme . Begge stoffer hører til en gruppe af fedtsyrer eller voksagtig kulstofforbindelser kaldet lipider , der ikke kan opløses i vand , og som udgør en vigtig del af levende celler . Mens fosfolipider og kolesterol har visse egenskaber , adskiller de i deres strukturer , kilder og funktionerphospholipid Struktur
Fosfolipider består af en rygrad af glycerol eller sphingosine tilsluttet fedtsyrer , en fosfat gruppe , og andre molekyler , der varierer med typen af fosfolipid . De er amphipathic , hvilket betyder, at hver af deres molekyler har et hydrofilt ( vand-elskende ) hoved og en lang , hydrofobe ( vand-opløseligt) hale . Således kan fosfolipider opløses i både vand og olie .Kolesterol Struktur
Kolesterol er et meget hydrofob stof . Dens centrale kerne af fire sammenvoksede kulbrinte ringe er en fælles bestanddel i alle steroid hormoner . Ifølge " Lippincott 's Illustrated Reviews: Biochemistry , " de fleste kolesterol i blodet findes i en esterificeret form-det vil sige, med en vedhæftet fedtsyre .Transport
The American Heart Association viser, at store molekyler kaldet lipoproteiner fungere som transportører af fosfolipider og kolesterol i blodet . De fem største familier af blod lipoproteiner er chylomikroner , meget low-density lipoprotein ( VLDL ) , mellemliggende-density lipoprotein ( IDL ) , low-density lipoprotein ( LDL ) og high- density lipoprotein ( HDL ) . Udtrykkene " gode kolesterol " og " dårlige kolesterol " henviser generelt til HDL-kolesterol og LDL kolesterol , hhv .Kilder
Næsten alle celler , undtagen modne røde blodlegemer , kan producere fosfolipider . De producerer phospholipider gennem en proces, der kaldes syntese , hvor to eller flere simple forbindelser kombineres til at danne en kompleks sammensat . Ifølge data fra University of Cincinnati , typisk kroppen producerer 85 procent af kolesterol den har brug for hver dag . Det sammenfatter det meste af dette kolesterol i leveren , tarmene , binyrerne, og forplantningsorganer . Kilder i kosten tegner sig for omkring 15 procent af kolesterolindholdet i blodet.Funktioner
Fosfolipider og kolesterol fungere som væsentlige strukturelle dele af alle cellemembraner . Phospholipider også fungere som dele af galde og lungesurfaktant ( en spænding -reducerende stof foring lungerne ) , som holdepunkter for andre membranproteiner og som et reservoir for budbringer molekyler . Kolesterol er nødvendig for produktionen af galdesyrer , steroidhormoner , og vitamin D.Berømte phospholipid
Lecithin , en velkendt phospholipid , er tilgængelig som et kosttilskud . Ligesom kolesterol , der findes naturligt i mange fødevarer , såsom æggeblommer og kød . Nutros. com bemærker , at lecitin evne til at blande vand og olie danner grundlag for mayonnaise .Relaterede Sundhed Artikler