fdevaresikkerhed og din familie
fdevaresikkerhed er et vigtigt anliggende for alle, uanset alder, kn, etnicitet eller baggrund. alle har brug for at forst, om det er rigtigt og forkert mde at hndtere mad og hvorfor der er forskellige retningslinjer om hygiejne og sikkerhed. som en voksen, du er klar over farerne ved at spise forurenede fdevarer, og vil tage skridt til at mindske risikoen. men brnene isr smbrn er meget mindre opmrksomme, og ikke anser sikkerhed og hygiejne problemer, nr de vil have noget at spise. brn og fdevaresikkerhed smbrn isr vil stte ethvert objekt i munden, uanset hvor det har vret, og dette glder ligeledes for mad. de vil ganske lykkeligt lgge et element af mad i munden, som er tidligere ligget p gulvet eller komme i kontakt med familiens kledyr. men dette kan fre til sygdomme som madforgiftning, og dette pvirker brnene i hjere grad end voksne . brn betragtes som en "hj risiko" gruppen for madforgiftning sammen med ldre og personer med drligt fungerende immunforsvar. dette betyder, at de er mere tilbjelige til at udvikle en alvorlig form for madforgiftning eller komplikationer. finde ud af mere i vores hj risiko for madforgiftning afsnit. bakterier, vira og parasitter er alle ansvarlige for madforgiftning. bakterier som campylobacter, E. coli og salmonella findes i forskellige fdevarer, der forrsager symptomer ssom kvalme, opkastning og diarr, og disse er elendige til at sige det mildt! , s er det vigtigt at holde dig og din familie sikkert fra disse og mange andre typer af madforgiftning. vi kan ikke garantere, at du og din familie aldrig fr madforgiftning, men du kan tage forholdsregler for at mindske denne risiko. fdevarer sikkerhedsforanstaltninger dette omfatter kb, forberedelse, madlavning og opbevaring af fdevarer samt rengring og generel hygiejne. nr de kber mad skal du gre flgende: vlge fdevarer omhyggeligt under din ugentlige shopping tur eller nr som helst du besger supermarkedet. Dette betyder at kigge p etiketter for at kontrollere "anvendelsesdato samt ernringsmssige oplysninger. undg fdevarer med beskadiget emballage eller dser som er opdelt eller bulet. kontrollere kartoner af g for at se, at de er rene og ubrudte. undg frugt eller grntsager med beskadigede skind eller som synes at have begyndt at nedbrydes. nr du tilbereder mad skal du gre flgende: Kontroller temperaturen i dit kleskab og fryser gemme g i deres karton p en hylde i kleskabet holde rt kd / fjerkr adskilt fra tilberedt mad altid vaske dine hnder fr og efter du hndtere fdevarer. vaske dine hnder, hver gang du hndterer rt kd, fisk eller fjerkr. sikre, at frosne fdevarer har grundigt optet fr brug. afrimning dem i kleskabet eller bruge mikroblgeovnen stedet for at lade dem til at t op p et kkken overflade. bruge separate skrebrdder og redskaber til r mad og vaske dem umiddelbart efter brug. ikke bruge det samme skrebrt til r og kogte fdevarer. skylle jord og andet snavs fra uvasket frugt og grnt fr du spiser. nr man tilbereder maden skal du gre flgende: kontrollere madlavning omhyggeligt. sikre, at maden tilberedes p den rigtige temperatur og til den rigtige tid. ikke spiser utilstrkkeligt mad. ikke serverer mltider, der indeholder r g, for eksempel hjemmelavet is. dette er isr vigtigt for gravide kvinder. bruge en fdevare termometer til at kontrollere temperaturen p maden under tilberedningen. vre forsigtig, nr genopvarmning af mad , nr opbevaring af fdevarer skal du gre flgende: tillader ikke kogte og r mad til at rre hinanden, ikke bnede for dser mad i kleskabet , ikke overfylde kleskabet stte bnet glas og flasker i kleskabet, men bruger dem inden for et par dage. sted madrester i kleskabet. stte dem i forseglelige beholdere og bruge s hurtigt som muligt. klar til at spise fdevarer ssom cremede desserter, kager, kogte kd etc skal opbevares i kleskab. kontrollere, at dit kleskab er indstillet p den korrekte temperatur. Dette er under 5c. hvis du lgger kogte ris i kleskabet, s husk at bruge denne inden for en dag. ikke genopvarmning det. for mere information om fdevaresikkerhed besge vores forhindre madforgiftning afsnit. alle disse glder for fdevaresikkerheden. men hvad er lige s vigtigt er fdevarehygiejne. det betyder at holde kkkenet rent og fri for bakterier og bakterier. meget sm brn, ssom smbrn er p dette stadium, hvor de kravler, og som omfatter dit kkken gulvet. s det er vigtigt, at eventuelle spildte fdevarer eller vsker trres op straks, og at selve gulvet holdes rent og desinficeret. rengring / almindelige hygiejne, er dette normalt ned til almindelig sund fornuft og omfatter: aftrring ned kkken overflader efter brug vask (eller ved hjlp af en opvaskemaskine) kkkenudstyr, kkkenredskaber, spkbrt mv efter brug. placere madrester i kleskabet vaske dine hnder efter du har besgt toilettet, og fr du laver mad. bruge engangs papirservietter til at fjerne saft / blod fra rt kd eller fjerkr. udveksling farvede eller gamle viskestykker til nye. ikke bruge et viskestykke til at trre hnder efter hndtering af r fdevarer, da dette kan sprede bakterier. Brug papirservietter i stedet. vaske karklude og viskestykker p en regelmssig basis. alle s ofte, desinficere din kkkenvask og aflb med en kommerciel rengringsmiddel. flge disse forholdsregler vil sikre, at du og din familie ikke bliver de nste ofre for fdevare- forgiftning.Relaterede Sundhed Artikler