de fdevarer grupper
de fdevarer grupper er opdelt baseret p de ernringsmssige egenskaber, de tilbyder. fdevarer, dyr spiser kan klassificeres baseret p mngden af nringsstoffer og typen af nringsstoffer, de leverer til underhold og overlevelse. det strkt anbefales at spise portioner mad fra de forskellige grupper for at leve en sund livsstil. dette vil give dig et komplet st af nringsstoffer til et bedre helbred. Der er syv store klasser af nringsstoffer og de er kulhydrater fiber fedt protein mineraler vitaminer vand disse nringsstoffer klasser kan klassificeres enten i makronringsstoffer eller nringsstoffer, der er ndvendige i store mngder og mikronringsstoffer eller nringsstoffer, der er ndvendige i sm mngder. makronringsstoffer omfatter kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, fibre og vand, mens de mikronringsstoffer indeholder vitaminer og mineraler. makronringsstoffer give kroppen med energi. vand og fiber er fritaget. den energi, er foranstaltninger i form af kilokalorier eller joule. kilokalorier skrives som C for at adskille dem med gram kalorier. for hvert gram kulhydrat, er sytten kilo joule eller fire kilo kalorier i henhold til din krop. fedt giver din krop med tredive syv kilo joule eller ni kilo kalorier for hver gram. vitaminer, fibre, mineraler og vand giver ikke legemet med energien, men de er ndvendige til andre forml. carbohydratmolekyler bestr af carbon, oxygen og hydrogenatomer. monosaccharider, ssom glucose, fructose og galactose er typer af kulhydrater. et eksempel p et komplekst carbohydrat er stivelse. fedtstoffer bestr af de samme slags atomer ssom carbohydrater. de er lavet af triglycerider eller fedtsyrer monomerer, der binder til glycerol. proteinmolekyler bestr af nitrogenatomer plus carbon, oxygen og hydrogen. Disse nitrogenkilder monomerer er essentielle aminosyrer ndvendige kroppen. de udfrer funktioner, som er afgrende for stofskiftet. de anvendes til energi og brndstof til kroppen. antioxidanter og fytokemikalier er andre mikronringsstoffer, som er afgrende for kroppen. de fleste af de fdevarer, du spiser bestr af flere af de klasser af nringsstoffer. nogle af de nringsstoffer er ndvendige af kroppen hele tiden, mens de andre er behov for n gang i et stykke tid. folks helbred forvrres p grund af ubalance af nringsstoffer. kan der vre for meget af et nringsstof eller en mangel i det. carbohydrater kulhydrater klassificeres baseret p antallet af monomerenheder i dem, eller antallet af sukkerenheder, de har. de kan vre monosaccharider, disaccharider eller polysaccharider. monosaccharider har en sukkerenhed, disaccharider har to sukker forener og polysaccharider har tre eller flere sukkerenheder. kulhydrater udgr flertallet af fdevarer som brd, nudler, ris og andre produkter, der har korn. monosaccharider og disaccharider er enklere kulhydrater, mens polysaccharider er komplekse kulhydrater. komplekse kulhydrater tage lngere tid at fordje, fordi de har brug for mere tid at blive brudt ned til simplere sukker enheder. Kun de simplere sukkerenhederne kan absorberes af blodet. spikes i sukker niveauer i blodet er forrsaget af for stor indtagelse af enklere kulhydrater. de simple kulhydrater absorberes af blodet meget hurtigt, hvilket fr blodsukkeret til at spike unormalt. Dette frer til hjertesygdomme og vaskulre sygdomme. du skal huske p, at der er en masse af fdevarer derude, der er sammensat af simple sukkerarter. en af dem er sukker-baserede saft. protein meget dyrekrop strukturer bestr af protein. dit hr, din hud og dine muskler er alle bestr af protein. hver proteinmolekyle bestr af tusindvis af aminosyrer. disse aminosyrer bestr af nitrogen, og i nogle tilflde svovl. kroppen brug for disse aminosyrer, sledes at nye proteiner eller bibeholde proteiner og erstatte beskadigede proteiner eller opretholde proteinmasse. aminosyrer, der ikke er ndvendige af kroppen kasseres gennem vandladning. alle dyr krver visse proteiner, der ikke kan produceres af deres egen krop. disse kaldes de essentielle proteiner. De proteiner, som et dyr kan producere internt betegnes som ikke-essentielle proteiner. disse er de proteiner, at et dyr kan producere ved hjlp af deres egen nitrogen komponenter. Der er omkring tyve aminosyrer typer, der kan vre placeret i den menneskelige krop og omkring ti af dem er afgrende. da de er vigtige og kan ikke produceres af din egen krop, de er forpligtet til i din kost. din kost skal have en rigelig mngde af protein isr protein, der er afgrende. en kost rig p protein er ndvendig, nr dit barn udvikler sig og modnes, nr du er gravid, lakterende, eller nr du kommer til skade. komplette proteinkilder er dem med alle de essentielle aminosyrer, mens en ufuldstndig kilde til protein mangler en eller flere af De essentielle aminosyrer. for at foretage en fuldstndig proteinkilde, kan en eller flere ufuldstndige proteinkilder kombineres. for eksempel kan ris og bnner kombineres for at foretage en fuldstndig proteinkilde. andre kilder til protein er tofu, kd, g, soja og sojaprodukter, blgfrugter, korn og mejeriprodukter som ost og mlk. Der er nogle f aminosyrer, som kan omdannes til glucose og anvendes til energi. denne proces kaldes gluconeogenese. De aminosyrer, der forbliver efter omdannelse kasseres af kroppen. fedt et molekyle af fedt bestr af flere fedtsyrer, der er bundet til glycerol. Disse fedtsyrer bestr af lange kder af hydrogen og carbon-atomer, og findes som triglycerider. triglycerider er tre fedtsyrer, der er bundet til en glycerol. fedtstoffer enten mttede eller umttede. mttede fedtstoffer er de typer af fedtstoffer med alle deres carbonatomer bundet til hydrogenatomer med fedtsyrekder. P den anden side er umttede fedtstoffer kendetegnet ved carbonatomer, som er dobbelt bundet med ofte f hydrogenatomer. Desuden kan disse umttede fedtstoffer yderligere inddeles i enkeltumttet fedt og flerumttet fedt. monoumttede fedtstoffer bestr af en dobbeltbinding. flerumttede fedtstoffer bestr af flere dobbeltbindinger. transfedtsyrer er en slags umttet fedt med en trans-isomer fedtsyre og de er sdvanligvis fremstillet ved fremgangsmden iflge hydrogenering. har der vret adskillige undersgelser, der viser, at umttede fedtstoffer er det bedste for kost et menneske. specifikt monoumttede fedtstoffer er den bedste form af fedt. mttede fedt fra dyr, er den nste form for fedt, som er okay for et menneske, mens transfedtsyrer er den slags fedt, der br helt undgs. mttede fedtstoffer og trans fedt er sdanne fedtstoffer, der er faste ved stuetemperatur. eksempler p disse fedtstoffer er smr og svinefedt. umttede fedtstoffer er flydende ved stuetemperatur. eksempler p umttede fedtstoffer er olivenolie og hrfrolie. transfedtsyrer er normalt ikke findes i naturen, men er nyttige i forarbejdning af fdevarer. de essentielle fedtsyrer fleste af de fedtsyrer, er ikke afgrende, hvilket betyder, at din krop kan producere dem, nr det skal gre det. der er nogle fedtsyrer, som er afgrende og skal indg i din kost om. en balance af essentielle fedtsyrer omega-3 og omega-6-fedtsyrer er behov for bedre sundhed. Disse omega langkdede polyumttede fedtsyrer er substrater for eicosanoider, der ogs omtales som prostaglandiner. De spiller en vigtig rolle i funktionen af det menneskelige legeme. kan de blive omtalt som hormoner i nogle mder. omega-3 eicosapentaensyre eller EPA er fremstillet af det menneskelige legeme med omega-3 fedtsyre alfa-linolensyre eller LNA. det kan ogs vre afledt fra marine fdekilder, der er byggestenene til den serie 3 prostaglandiner eller svagt inflammatorisk pge3. omega-6 dihomo-gamma-linolensyre eller DGLA er en byggesten for serie 1 prostaglandiner eller anti-inflammatorisk pGE1. Den arachidonsyre eller AA anvendes som byggesten for disse serier 2 prostaglandiner, ellers kendt som pro-inflammatoriske PGE2. bde DGLA og AA er fremstillet af omega-6 linolensyre eller la fra legemet af et menneske. Det kan ogs erhverves gennem nogle typer mad. med en sund balance af omega-3 og omega-6 fedtsyrer, vil der vre en produktion af de ndvendige prostaglandiner. nr du balance omega-3 og omega-6 fedtsyrer, vil du vre p vej til fremragende hjerte-kar-sundhed. problemer i hjt industrialiserede samfund indebrer overforbrug af enorme mngder af vegetabilsk olie. Dette reducerer mngden af essentielle fedtsyrer eller en ubalance mellem omega-6 og omega-3 fedtsyrer. fremstilling af prostaglandiner pGE1 og PGE2 er i hj grad afhngig af den mde omega-6 DGLA og AA omdannes. omega-3 EPA hmmer aa i at blive frigivet fra membranerne, hvilket resulterer i en ubalance af pro-inflammatoriske PGE2 fremstillet af AA til en anti-inflammatorisk PGE1 som blev fremstillet ud fra DGLA. omdannelsen eller desaturering af DGLA til AA er hndteres af enzymet delta-5-desaturase. Dette delta-5-desaturase hndteres af hormonet insulin og glucagon. insulin regulerer stigning, mens glucagon regulerer fald. mngden af kulhydrater forbruges ved siden mngden af aminosyrer i systemet pvirker processer insulin, glucagon og andre hormoner. Dette betyder, at forholdet mellem omega-3 mod omega-6 vil f alvorlige konsekvenser for sundhed i et menneske. isr vil dette pvirke immunsystemet, inflammation og mitose eller deling af celler. for at f de essentielle fedtsyrer, m man forbruge grntsager, fr, ndder og marine olier. de bedste kilder til disse essentielle fedtsyrer omfatter hrfr olier, fisk, soja og soja produkter, grskarkerner, solsikkefr og valndder. fiber fiber er en type kulhydrat, der ikke er fuldstndig opslugt af mennesker, og i flere lignende dyr. ligesom carbohydrater, nr fiberen metaboliseres det frembringer fire kalorier eller kcal energi til hvert gram. faktisk, kan dette vre mindre end det skn, fordi ikke alle af den absorberes af kroppen. fiber i din kost bestr hovedsageligt af cellulose. Dette er en stor kulhydratpolymer, som ikke kan fordjes af mennesker p grund af manglende enzymer. Der er to kategorier for fiber. Den uoplselige fibre, og den oplselige fiber er disse to typer. de hele korn, frugt, svesker, blommer, figner, og grntsager er gode kilder til kostfibre. fiber er ndvendig for din krop med henblik p at fremme fordjelsessystemet sundhed og for at minimere risikoen for at udvikle tyktarmskrft. Desuden vil fiber ogs lette tilflde af forstoppelse og diarr. fiber giver ls tarmindholdet, medens den uoplselige fiber fremmer peristaltik. peristaltik er de rytmiske muskelsammentrkninger, der er udfrt i tarmkanalerne for at fdevarer kan passere gennem den. nogle af de fibre, der er oplselige fremstilles med en hj viskositet. dette betyder, at er bremser bevgelsen af maden i tarmene, som resulterer i at mindske de insulin pigge, som er tilskrevet diabetikere. mineraler mineraler er kemiske elementer, der krves af levende ting. carbon, hydrogen, nitrogen og oxygen findes i organiske molekyler. Ordet mineral er forldet, idet den forsger at beskrive de mindre rigelige elementer, der i det menneskelige legeme. disse elementer er tungere end de basale fire elementer. Disse elementer omfatter metaller, som forekommer som ioner oftere i kroppen. flere ditister anbefaler, at disse mineraler skal erhverves fra fdevarer med et naturligt. de skal erhverves i komplekse forbindelser eller naturlige uorganiske kilder, ssom calciumcarbonat, der kan udledes af jorden stersskaller. i en anden sag, har disse mineraler skal tilfjes kunstigt i form af kosttilskud som jod eller salt tilsat jod. macrominerals der er nogle elementer, som er afgrende, og de skal indtages i strre mngder. disse mineraler er benvnt bulk-mineraler. de kan vre strukturel, og de kunne spille flere vitale roller som elektrolytter i kroppen. her er nogle elementer, der har en anbefalede daglige tilfrsel eller ADT med mere end to hundrede milligram calcium - dette er en flles elektrolyt, som ogs har strukturelle forml med muskel sundhed, fordjelsessystemet sundhed, knogle sundhed, neutralisering af syre, clearing af toksiner , og hjlpe i streaming af blod i hele kroppen klor - dette bestr af chloridioner. Det er en almindelig elektrolyt og magnesium - dette er ndvendigt til behandling ATP eller adenosin tri-phosphat, energien af kroppen. Det kan ogs anvendes til reaktioner, ssom bygninger knogler, forrsager kraftig peristaltik, en stigning i alkalitet af legemet, og en stigning i fleksibiliteten af legemet phosphor - dette krves for knogler og det er vigtigt ved behandling af energi natrium - dette er en almindelig elektrolyt, som ikke normalt findes i kosttilskud. det er ndvendigt i store mngder. dette er meget almindelig i mad alligevel. kan finde det i form af natriumchlorid eller almindeligt salt svovl - dette er vigtigt for aminosyrer og mange proteiner i kroppen ssom hud, hr, leveren, neglene, og bugspytkirtlen spormineraler flere elementer der er behov for spormngder fordi de spiller en katalysatorrolle med enzymer. Her er nogle af de spormineral elementer, der krves i mindre end to hundrede milligram daglige kobolt - dette er ndvendigt for biosyntese for vitamin B12 familien af coenzymer kobber - du har brug for dette for mange redoxenzymer som omfatter cytokrom og oxidase krom - dette er ndvendig for at metabolisere sukker iod - dette er ndvendigt til biosyntese af elementet thyroxin. dette er ndvendigt i en meget strre mngde i forhold til de andre p denne liste. iod klassificeres almindeligvis som en af de macrominerals jern - dette er pkrvet for adskillige enzymer, isr hmoglobin og andre proteiner mangan - dette er ndvendigt til behandling af oxygen molybdn - dette er pkrvet for xanthin og andre oxidaser nikkel - det er ndvendigt i urease selen - dette er ndvendigt for peroxidase eller anti-oxidant proteiner vanadium - der ikke er nogen aktuel RDA for vanadium selv om det er blevet spottet i lavere organismer. det ikke har nogen specifik biokemisk funktion, men det er blevet set i menneskelige vsener zink - dette er ndvendigt for enzymer som carboxypeptidase og leveren alkoholdehydrogenase, og carbonanhydraseinhibitorer vitaminer ligesom mineral ovennvnte, er der tolv vitaminer, der anses som essentielle nringsstoffer . der er behov for at opretholde et godt helbred. Den eneste vitamin, som ikke er essentielt, er vitamin D, fordi det kan syntetiseres i huden, nr man er under ultraviolet B-strling. Der er flere vitaminer som forbindelser, der er meget rdes til at vre inkluderet i din kost. Et eksempel er carnitin. dette er ndvendigt for at overleve og bevare et sundt liv. Det er ikke et vitamin lignende stof, der er strengt ndvendig, fordi kroppen kan gre det fra andre stoffer. der har vret tusindvis af fytokemikalier, der er blevet opdaget i visse fdevarer for nylig, og de har nskelige antioxidant egenskaber til gavn for mennesker. de er normalt findes i friske grntsager. nogle andre vigtige nringsstoffer, der ikke er identificeret som vitaminer er nogle af de aminosyrer, essentielle fedtsyrer, cholin, og de mineraler, der blev drftet i den foregende del. hvis du har vitaminmangel s du kan f nogle sygdomme som struma, knogleskrhed, skrbug, et svkket immunforsvar, cellens stofskifte lidelser, visse former for krft, tegn p tidlig aldring, drlig mental sundhed, spiseforstyrrelser, og mange flere. hvis du har for meget vitaminer, s der kunne vre farligt for dit helbred som godt. samme logik glder for mineraler ogs. hvis du har for meget eller for lidt af mineraler, s ville det vre en risiko for dit helbred som godt. og bugspytkirtlen spormineraler flere elementer der er behov for i spormngder, fordi de spiller en katalysatorrolle med enzymer. Her er nogle af de spormineral elementer, der krves i mindre end to hundrede milligram daglige kobolt - dette er ndvendigt for biosyntese for vitamin B12 familien af coenzymer kobber - du har brug for dette for mange redoxenzymer som omfatter cytokrom og oxidase krom - dette er ndvendig for at metabolisere sukker iod - dette er ndvendigt til biosyntese af elementet thyroxin. dette er ndvendigt i en meget strre mngde i forhold til de andre p denne liste. iod klassificeres almindeligvis som en af de macrominerals jern - dette er pkrvet for adskillige enzymer, isr hmoglobin og andre proteiner mangan - dette er ndvendigt til behandling af oxygen molybdn - dette er pkrvet for xanthin og andre oxidaser nikkel - det er ndvendigt i urease selen - dette er ndvendigt for peroxidase eller anti-oxidant proteiner vanadium - der ikke er nogen aktuel RDA for vanadium selv om det er blevet spottet i lavere organismer. det ikke har nogen specifik biokemisk funktion, men det er blevet set i menneskelige vsener zink - dette er ndvendigt for enzymer som carboxypeptidase og leveren alkoholdehydrogenase, og carbonanhydraseinhibitorer vitaminer ligesom mineral ovennvnte, er der tolv vitaminer, der anses som essentielle nringsstoffer . der er behov for at opretholde et godt helbred. Den eneste vitamin, som ikke er essentielt, er vitamin D, fordi det kan syntetiseres i huden, nr man er under ultraviolet B-strling. Der er flere vitaminer som forbindelser, der er meget rdes til at vre inkluderet i din kost. Et eksempel er carnitin. dette er ndvendigt for at overleve og bevare et sundt liv. Det er ikke et vitamin lignende stof, der er strengt ndvendig, fordi kroppen kan gre det fra andre stoffer. der har vret tusindvis af fytokemikalier, der er blevet opdaget i visse fdevarer for nylig, og de har nskelige antioxidant egenskaber til gavn for mennesker. de er normalt findes i friske grntsager. nogle andre vigtige nringsstoffer, der ikke er identificeret som vitaminer er nogle af de aminosyrer, essentielle fedtsyrer, cholin, og de mineraler, der blev drftet i den foregende del. hvis du har vitaminmangel s du kan f nogle sygdomme som struma, knogleskrhed, skrbug, et svkket immunforsvar, cellens stofskifte lidelser, visse former for krft, tegn p tidlig aldring, drlig mental sundhed, spiseforstyrrelser, og mange flere. hvis du har for meget vitaminer, s der kunne vre farligt for dit helbred som godt. samme logik glder for mineraler ogs. hvis du har for meget eller for lidt af mineraler, s ville det vre en risiko for dit helbred som godt. og bugspytkirtlen spormineraler flere elementer der er behov for i spormngder, fordi de spiller en katalysatorrolle med enzymer. Her er nogle af de spormineral elementer, der krves i mindre end to hundrede milligram daglige kobolt - dette er ndvendigt for biosyntese for vitamin B12 familien af coenzymer kobber - du har brug for dette for mange redoxenzymer som omfatter cytokrom og oxidase krom - dette er ndvendig for at metabolisere sukker iod - dette er ndvendigt til biosyntese af elementet thyroxin. dette er ndvendigt i en meget strre mngde i forhold til de andre p denne liste. iod klassificeres almindeligvis som en af de macrominerals jern - dette er pkrvet for adskillige enzymer, isr hmoglobin og andre proteiner mangan - dette er ndvendigt til behandling af oxygen molybdn - dette er pkrvet for xanthin og andre oxidaser nikkel - det er ndvendigt i urease selen - dette er ndvendigt for peroxidase eller anti-oxidant proteiner vanadium - der ikke er nogen aktuel RDA for vanadium selv om det er blevet spottet i lavere organismer. det ikke har nogen specifik biokemisk funktion, men det er blevet set i menneskelige vsener zink - dette er ndvendigt for enzymer som carboxypeptidase og leveren alkoholdehydrogenase, og carbonanhydraseinhibitorer vitaminer ligesom mineral ovennvnte, er der tolv vitaminer, der anses som essentielle nringsstoffer . der er behov for at opretholde et godt helbred. Den eneste vitamin, som ikke er essentielt, er vitamin D, fordi det kan syntetiseres i huden, nr man er under ultraviolet B-strling. Der er flere vitaminer som forbindelser, der er meget rdes til at vre inkluderet i din kost. Et eksempel er carnitin. dette er ndvendigt for at overleve og bevare et sundt liv. Det er ikke et vitamin lignende stof, der er strengt ndvendig, fordi kroppen kan gre det fra andre stoffer. der har vret tusindvis af fytokemikalier, der er blevet opdaget i visse fdevarer for nylig, og de har nskelige antioxidant egenskaber til gavn for mennesker. de er normalt findes i friske grntsager. nogle andre vigtige nringsstoffer, der ikke er identificeret som vitaminer er nogle af de aminosyrer, essentielle fedtsyrer, cholin, og de mineraler, der blev drftet i den foregende del. hvis du har vitaminmangel s du kan f nogle sygdomme som struma, knogleskrhed, skrbug, et svkket immunforsvar, cellens stofskifte lidelser, visse former for krft, tegn p tidlig aldring, drlig mental sundhed, spiseforstyrrelser, og mange flere. hvis du har for meget vitaminer, s der kunne vre farligt for dit helbred som godt. samme logik glder for mineraler ogs. hvis du har for meget eller for lidt af mineraler, s ville det vre en risiko for dit helbred som godt.Relaterede Sundhed Artikler