almindelige kilder til fdevarebrne sygdomme
kilde til sygdom: r eller kd-og fjerkrprodukter symptomer: mavesmerter, diarr, kvalme og opkastning bakterier: Campylobacter jejuni, e. coli O157: H7, l. monocytogenes, salmonella kilde til sygdom: r (upasteuriseret) mlk og mejeriprodukter, ssom blde oste symptomer: kvalme og opkastning, feber, mavekramper og diarr bakterier: l. monocytogenes, Salmonella, Shigella, Staphylococcus aureus, ca. jejuni kilde til sygdom: rt eller utilstrkkeligt g. r g kan ikke anerkendes i visse fdevarer, ssom hjemmelavet hollandaise sauce, Csar og andre salatdressinger, Tiramisu, hjemmelavet is, hjemmelavet mayonnaise, cookie dej, og frostings. symptomer: kvalme og opkastning, feber, mavekramper og diarr bakterier : salmonella enteritidis kilde til sygdom: rt eller utilstrkkeligt skaldyr symptomer: kulderystelser, feber og kollaps bakterier: Vibrio vulnificus, Vibrio parahaemolyticus kilde til sygdom: forkert dse varer, og rgede eller saltede fisk symptomer: dobbelt syn, manglende evne til at sluge, svrt ved at tale , og manglende evne til at trkke vejret (sge lgehjlp med det samme!) bakterier: c. botulinum kilde til sygdom: friske eller minimalt forarbejdede rvarer symptomer: diarr, kvalme og opkastning bakterier: e. coli O157: H7, l. monocytogenes, Salmonella, Shigella, Yersinia enterocolitica, vira og parasitterRelaterede Sundhed Artikler