Hvorfor er E. Coli s farligt?
I 2006 oplevede forbrugerne i USA en stor sundhedsmssig skrmme nr poser med r spinat blade forarbejdes i Californien viste sig at indeholde farlige mngder en bakterie kaldet Escherichia coli, ofte forkortet som E. coli. Hundreder af mennesker blev syg, og flere ddsfald blev rapporteret. Kilden til E. coli forurening blev til sidst spores til bestemte producere grde beliggende i et amt i Californien. Mens salget af skke spinat sidst genoptaget, offentligheden ogs blev opmrksom p nogle af farerne ved E. coli forurening og eksponering. Det er vigtigt at indse, at ikke alle E. coli bakterier er skadelige for mennesker. Udtrykket E. coli omfatter et antal bakteriestammer er til stede i dyr og mennesker fordjelse. De fleste E. coli bakterier tjene et forml med fordjelsesfremmende, de er en del af de personer tarmflora, der er ansvarlige for at nedbryde visse fdevarer i mere fordjelige sukkerarter eller proteiner. En srlig stamme af E. coli, kaldet E. coli O157: H7, er i form af bakterier, som er ansvarlige for de alvorlige komplikationer forbundet med kontaminerede fdevarer og andre kilder. Hvorfor er E. coli, isr E. coli O157: H7, s farligt? For n ting, efterligner de frste symptomer p gte E. coli forurening en rkke andre betingelser, der anses for at vre midlertidig eller behandles med almindelige antibiotika. Den patient kan opleve abdominal kramper, diarr og kvalme. Tabet af vske kan ogs forrsage dehydrering og et generelt tab af energi. Mange mennesker har oplevet disse symptomer som flge af en 24-timers influenza bug, mild fdevareforgiftning eller generel overspisning. Forldre og andre omsorgspersoner kan ikke genkende de mere alvorlige symptomer p E. coli-infektion i flere dage. En anden grund E. coli er s farligt er, at det hrdest pvirker unge, ldre og immunitet-kompromitteret. Raske voksne kan normalt overleve det vrste af en E. coli-infektion, fordi andre elementer i deres fordjelsessystem stadig fungere normalt, og kroppens naturlige forsvar kan i sidste ende overvlde de invaderende E. coli bakterier. Sm brn endnu ikke har udviklet disse naturlige forsvar, og de ldre eller immunitet-kompromitteret mske ikke har de sunde niveauer af tarmflora og antistoffer, der er ndvendige for at afvrge infektion. E. coli O157: H7 er srligt skadeligt for nyrer og andre organer, der er ansvarlige for at fjerne giftstoffer fra kroppen. Hos sm brn, kan E. coli-bakterier skaber en giftig toksin, der svkker vggene i tyndtarmen. Til gengld kan de foringer af nogle mindre blodkar i nyrerne ogs blevet svkket. Dette er en alvorlig komplikation kaldet hmolytisk urmisk syndrom (HUS). Det er muligt for HUS syge til at opleve fuldstndig nyresvigt eller andre komplikationer, ssom lammelser, blindhed og krampeanfald. E. coli 0157: H7 ikke reagerer godt til de traditionelle over-the-counter retsmidler for sine symptomer. Antidiarrheal medicin kan gre infektionen vrre, da de forhindrer kroppen fra naturligt fjerne nogle toksiner. Antibiotika vsentlige drbe eventuelle bakterier, de mder, herunder de gode tarmbakterier stammer tildelt kmpe fra E. coli invasion. Da der ikke er nogen aktuel behandling for alvorlige E. coli-infektioner, skal den Lidende udholde de ubehagelige symptomer, indtil infektionen har krt sit lb, normalt inden for en til to uger.Relaterede Sundhed Artikler