Hvordan kan jeg forhindre madforgiftning fra Fish?
Fdevareforgiftning fra fisk kan generelt undgs ved korrekt forberedelse og opbevaring af fisk, og ved at undg fiskearter vides at vre kontamineret med sygdomsfremkaldende organismer. Ciguatera forgiftning er normalt forrsaget af at spise forurenet reef fisk, s man undgr disse fisk kan forhindre madforgiftning fra fisk. Nogle fiskearter at undg, er grouper, str, og konge makrel. For at undg scombroid fisk forgiftning, undg at spise tun, makrel, sardiner og ansjoser. Derudover kan korrekt kle fisk mindske risikoen for sygdom. Symptomer p madforgiftning fra fisk omfatter ansigtsrdmen, kvalme, opkastning og mavesmerter. Hertil kommer, i tilflde af ciguatera forgiftning kan muskelsmerter, klende eller tingly hud, og ndringer i evnen til at konstatere kolde eller varme temperaturer forekomme. Symptomerne p madforgiftning fra fisk kan vare en eller to uger i tilflde af ciguatera forgiftning. Tilflde af scombroid forgiftning imidlertid typisk vare i omkring 24 timer. Selv om madforgiftning fra fisk kan forrsage ekstrem sygdom, er det sjldent ddelig. Madforgiftning er generelt behandlet med et antihistamin. Da antihistaminer blokere eller hmme histaminer i blodet, de er effektive til behandling af visse allergiske reaktioner ssom nldefeber og rdmen i ansigtet. Histamin akkumuleres i visse fisk, efter at de har fet alt for varmt, og hvis ikke ordentligt nedklet efter at vre blevet fanget, kan den overskydende histamin frigives i kroppen, der forrsager den alvorlige reaktion. Madforgiftning fra fisk er ikke den eneste mde at fdevarebrne sygdomme gr mennesker syge. De salmonellabakterier, som findes i r g og upasteuriserede produkter, forrsage madforgiftning symptomer, ssom alvorlig diarr, mavekramper, kvalme, opkastning og feber. Dette kan overfres fra person til person, hvis kokke og diners ikke ordentligt vaske deres hnder. Behandling af madforgiftning forrsaget af en bakteriel organismer omfatter oral antibiotika. Nr svr diarr og opkastning er til stede, tilstrkkelig vskeindtag er vigtigt at undg dehydrering. Forebyggelse madforgiftning kan vre en enkel som tilberedning af kd, fjerkr og fisk grundigt og opretholde samvittighedsfulde hygiejne. Alvorlige tilflde af madforgiftning kan krve hospitalsindlggelse. Medicin, der kontrol diarr er typisk ikke anbefales til behandling af madforgiftning fra fisk. Disse medikamenter langsom fjernelse af toksiner eller bakterier fra systemet, forvrring af tilstanden og forsinker helingsprocessen. Hvis opkastning er et problem, kan drikke sportsdrikke erstatte vske og elektrolytter tabt ved opkastning.Relaterede Sundhed Artikler