Hvordan er den ernringsmssige vrdi af fdevarer fundet?
Den ernringsmssige vrdi af fdevarer er almindeligt rapporteret p emballage til frdigpakkede og forarbejdede fdevarer, og den indeholder den tilgngelige energi indhold til den pgldende fdevare. Denne energi mles i form af kalorier, som stammer fra fdevaren er fedt, protein og kulhydrat indhold. Et kalorimeter er oftest bruges til at mle den ernringsmssige vrdi af fdevarer som den vedrrer kalorier. Molekylkder af kemikalier kan isoleres og udvindes til at bestemme vitamin og nringsstofindhold de fleste fdevarer, og disse oplysninger kan vre til rdighed i de fleste ernringsmssige vrdi af fdevarer diagrammer. Nr man ser p et diagram af nringsvrdien af fdevarer, de mest almindelige vrdier rapporterede er kalorier og mngden af gram af de tilgngelige makronringsstoffer. Disse makronringsstoffer er protein, fedt og kulhydrat, med den sidste, der bestr af fordjelige og ikke-fordjelige fibre. Jo mere prcis mde til mling af nringsvrdien af fdevarer i forhold til kalorier er at brnde den faste fdevarer i en maskine, der kaldes et kalorimeter, som en kalorie svarer til mngden af varme, det tager at rejse 1 gram vand 1 grad. De fleste high-tech ernringsmssig maskiner kan ogs finde de forskellige distributioner af makronringsstoffer, mling af mngden af protein, fedt og kulhydrat. Hvis de ernringsmssige vrdier, der allerede er kendt i forhold til deres makronringsstoffer indhold, kan en person blot finde den mngde kalorier til rdighed i fdevaren. Hver MAKRONRINGSSTOFFET indeholder et bestemt antal kalorier per gram, hvilket betyder, at en person kan finde den samlede sum af disse kalorier. Protein er den mest mttende makronringsstof og indeholder kun 4 kalorier per gram. Kulhydrater ogs indeholde 4 kalorier per gram, mens fedt indeholder 9 kalorier per gram. Multiplicere antallet af kalorier pr det samlede antal gram af hvert MAKRONRINGSSTOFFET og finde summen vil give det samlede kalorier i en bestemt fdevare. Bestemmelse af vrdien af andre nringsstoffer ssom vitaminer og mineraler, er en mere vanskelig proces, der normalt omfatter ernringsmssige maskiner. Kemikalier kan ekstraheres og undersgt for at bestemme, om et bestemt nringsstof molekylre sammenstning svarer til en bestemt vitamin eller mineral. De vigtige vitaminer som vitamin A og C er ofte nvnt p nringsdeklarationen p bagsiden af fdevarer, som er calcium og jern. Disse vrdier er angivet i forhold til en bestemt servering strrelse eller del mlt i gram, hjlpe enkeltpersoner spore deres daglige indtag af nringsstoffer.Relaterede Sundhed Artikler