Hvor meget koffein er i kaffe?
Mngden af koffein til stede i kaffe er faktisk yderst varierende og afhnger af en rkke faktorer, herunder den enkelte plante bnnerne hstes fra, hvordan bnnerne behandles, og hvor kaffen fremstilles. En enkelt kop almindelig kaffe kan indeholde mellem 65 og 175 mg koffein. En mere koncentreret kaffe, som espresso, indeholde kan ca 50 mg i en enkelt servering, mens koffeinfri kaffe indeholder ca 2-4 mg i en portion. Den frste variabel med til at bestemme, hvor meget koffein er i kaffe er den type anlg bnnerne kommer fra. The Coffea arabica anlg, foretrkkes til kaffeproduktion fordi bnnerne tendens til at have en overlegen smag, har mindre koffein end C. robusta anlgget. Sommetider producenter gr blandinger med bnner fra begge arter at afbalancere smagen med nsket om mere koffein. Individuelle kaffeplanter ogs producere forskellige niveauer af koffein afhngig af sort, hvor det er dyrket, og hvordan det hndteres i vkstperioden. Nr kaffebnner hstes, de allerede har vildt varierende niveauer af koffein, ikke blot fra plante til plante , men undertiden p den samme plante. Mngden af koffein til stede i kaffe er ogs bestemt af, hvordan bnnerne opbevares, hndteres og behandles. Ud over at vre udtrykkeligt koffeinfri med kemiske behandlinger, kan bnnerne ogs blive udsat for varme, fugt og andre betingelser, som alle har indvirkning p coffeinindhold. om forbrugerne arbejde med formalet kaffe eller hele bnner de male sig, mden de forbereder deres kaffe har en indflydelse p mngden af koffein til stede i hver kop. Ved hjlp af flere grunde vil ge koffein niveau, som kan variere mngden af varme og tryk bnnerne er underkastet. Espressos, for eksempel have et hjt koffeinindhold fordi de er lavet med ttpakkede bnner udsat for hj varme og tryk, hvilket frer til hjere koffein ekstraktion end ved drop eller brygget kaffe. Nogle undersgelser er blevet udfrt p den gennemsnitlige koffeinindholdet findes i populre vinsmagere af kaffe. Mange af disse undersgelser er ikke meget nyttigt for forbrugerne er interesserede i koffein forbrug, men fordi alt for mange variabler er involveret, fra det r, hvor bnnerne er hstet, hvordan forskerne hndteret dem, nr de udfrte tests. Folk leder efter mere koffein mske nsker at opsge drop brygget kaffe og espresso. Instant kaffe tendens til at have mindre koffein.Relaterede Sundhed Artikler