Hvad er skjulte fdevareallergi?
Skjulte fdevareallergi er negative reaktioner p fdevarer, drikkevarer, fdevaretilstningsstoffer eller forbindelser, der findes i fdevarer. Disse adskiller sig fra gte fdevareallergi, men fordi de ikke skaber immunglobulin E (IgE) antistoffer mod fdevaren. En skjult fdemiddelallergi er ogs kendt som fdevare intolerance eller ikke-allergisk fdevareoverflsomhed. Mad intolerance er et fordjelsessystem reaktion snarere end en immunsystemet respons. Symptomer p skjulte fdevareallergi omfatter hovedpine, kvalme, opkastning, mavesmerter, halsbrand, diarr, irritabilitet og nervsitet. Mad intolerance, dog mske ikke altid give symptomer, hvis en person ikke spiser en stor del af de ulovlige fdevarer eller spise maden ofte. Fdevareallergi er ikke det samme som madforgiftning, som skyldes forklet eller fordrvede fdevarer. Der er mange sundhedsmssige problemer, der opstr fra skjulte fdevareallergi. Alene i USA, lider mere end 30 millioner mennesker fra irritabel tyktarm, som menes at vre forrsaget af ukendte allergener. Mere end 10 procent af amerikanerne lider af laktoseintolerans. Ulcerativ colitis, en igangvrende sygdom i tyktarmen, ogs er meget almindelig. Crohns sygdom er ofte forrsaget af skjulte fdevareallergi til hvede, majs, mejeriprodukter og g. Leddegigt kan blive forvrret af allergi over for mange fdevarer, ssom hvede, g, sukker, citrusfrugter, salt og koffein. Eksem kan vre forrsaget af at spise hvede, mlk, g, jordndder og soja protein. En glutenallergi er kendt som cliaki. Fdevareintolerance sker af flere forskellige grunde. Nogle fdevarer skaber farmakologiske virkninger, hvilket gr det organ mener, at det har indtaget et lgemiddel. Andre fdevarer kan indeholde naturlige toksiner, der forrsager bivirkninger hos nogle mennesker. Psykologiske reaktioner ogs kan opst, hvis en bestemt fdevare udlser erindringer fra en persons fortid. Den menneskelige krop har en tendens til at trster de fdevarer, der forrsager en allergisk reaktion. Dette sker, fordi histaminer i fordjelseskanalen frigives til at kmpe mod allergenet. Histaminer giver en behagelig effekt p kroppen, s en person vil begynde at ubevidst nsker en fdevare, der producerer dem. Diagnosticering skjulte fdevareallergi er normalt ikke let og tager en masse trial and error. Hvis en fdevare intolerance er mistanke, br et individ holde en fdevare dagbog for at optage alt, hvad han eller hun spiser og de specifikke tider, der optrder bivirkninger. Et mnster af fysiske symptomer br begynde at blive set over tid. Hvis en person er bekymret over, at visse fdevarer kan genere ham eller hende, er det bedst at fjerne de fdevarer for at se, om symptomerne stopper. Disse mistnkte fdevarer kan derefter genindfres en ad gangen for at se, om symptomerne vendte tilbage, hvilket ville identificere en rsag til symptomerne.Relaterede Sundhed Artikler