| | Sundhed | sygdom |

Hvad er nogle fdevarer med Iron?

Jern er et mineral, der hjlper ved fremstillingen af hmoglobin, et essentielt protein i de rde blodlegemer, som transporterer oxygen i hele kroppen. Indtagelse af fdevarer med jern kan hjlpe kroppen udfre sine ndvendige funktioner. Mens nogle mennesker kan krve kosttilskud for at kompensere for en mangel p jern i kroppen, spise en kost af jern-rige fdevarer normalt er tilstrkkeligt for en ellers sund person. Der er mange fdevarer med jern, der kan gavne one s generelle sundhed og hjlpe med at forhindre visse medicinske problemer. De to typer af jern almindeligvis findes i fdevarer er heme jern og nonheme jern. Hm jern kan findes i animalske produkter, mens nonheme jern findes primrt i grntsager og berigede korn produkter. Selvom nonheme jern ikke absorberes s let ind i blodbanen, er begge typer overvejes, ved de fleste ernringseksperter, er vigtige dele af en sund kost. Almindelige kilder til heme jern omfatte rdt kd, isr indmad, ligesom leveren. Det kan ogs findes i fjerkr, mest specifikt i mrk kalkunkd. Visse typer af fisk og skaldyr er yderligere kilder. sters, muslinger og muslinger, for eksempel, har betydelige mngder af hm jern, mens rejer indeholder en smule mindre. ggeblommer er endnu et eksempel p en fdevare med jern. Nogle kilder til nonheme jern indbefatter grntsager, ssom artiskokker og bagte kartofler forbruges med deres skind. Der har vret nogen debat i ernring samfund om, hvorvidt spinat er en god kilde til jern, eller hvis det rent faktisk hmmer jernoptagelsen. Det viser sig, at begge argumenter forekommer at vre acceptabel, s sundhedspersonale generelt anbefale fortsat spise spinat til sine overordnede sundhedsmssige fordele. yderligere fdevarer med jern omfatter blgfrugter, bnner og tofu. Grskarkerner og trrede frugter, som rosiner, synes ogs ofte p lister over de bedste jern-rige fdevarer. Andre gode kilder er jern-berigede brd, korn, og pasta. De fleste ernringseksperter anbefaler at kombinere nonheme jernkilder med fdevarer rige p C-vitamin for bedre absorption. Nogle eksempler p fdevarer rige p dette vitamin omfatter citrusfrugter, broccoli, peberfrugter og tomater. Desuden har mange eksperter advare mod at indtage store mngder af calcium, nr de forsger at ge one s jern indtagelse. De hvder, at for meget calcium, fra enten fdekilder eller kosttilskud, kan forstyrre jern absorption. Selv om det ville gavne de fleste mennesker til at spise flere fdevarer med jern, er der altid en potentiel risiko for at indtage for meget. Iron toksicitet er noget at forsge at undg, men i de fleste tilflde sker det kun, nr nogen tager for mange jerntilskud. Spise jern-rige fdevarer normalt ikke udgr en sdan fare. Ikke desto mindre kan en person overvejer drastiske ndringer i hans eller hendes spisevaner nsker frst at konsultere en sundhedspleje praktiserende lge til rds.

Relaterede Sundhed Artikler