Hvad er karotenoider?
Carotenoider er kemikalier, der har ernringsmssige egenskaber, og som findes i et pigment, at farver planter og dyr. Som fedtoplselige stoffer, der carotenoider indtages af mennesker i utallige farverige frugter og grntsager. De er vigtige som antioxidanter og for deres evne til at f konverteret til vigtige vitaminer. Mange sundhedseksperter siger, at folk skal have carotenoider ved at spise frisk frugt og grntsager som en del af en sund kost, snarere end ved at tage kosttilskud, fordi de er lettere for den menneskelige krop til at bruge, nr det indtages i naturlige fdevarer. Fundet i Colorful Foods Forskellige carotenoider er relateret til deres benbare farver. To af de generelle kategorier er carotener og xantofyler, med carotener er til stede i gule grntsager, og xanthophyller der findes i grnne grntsager. Beta-caroten, et vigtigt nringsstof, som den menneskelige krop omdanner til A-vitamin, er til stede i orange gulerdder, sde kartofler og squash. En anden type af carotenoid, lutein, findes i mrkegrn grnkl, broccoli, gule ggeblomme og peberfrugt. Rde tomater, abrikoser, grapefrugter, vandmelon og papaya alle indeholde en anden type, kaldet lycopen. potentielle sundhedsmssige fordele , nr det handler som antioxidanter, er carotenoider vist sig at reducere de skader forrsaget af visse molekyler kaldet frie radikaler. En geners mngde af disse kemikalier kan forebygge skader p celler og vv samt genetiske skader. Dette betyder, at de kan ge en persons immunitet over for infektion, reducere risikoen for krft og beskytte mod hjertesygdomme. De potentielle fordele ved beta-caroten menes at omfatte forhindre reforkalkning, som er forbundet med en get risiko for hjerteanfald . Beta-caroten ogs bevarer sundheden i kroppens slimhinder og foring af lungerne, som er blandt kroppens frste linjer til forsvar mod infektion. For store mngder af beta-caroten, dog kan bringe en hjere risiko for osteoporose eller af lungekrft hos rygere. karotenoider kan hjlpe med at bekmpe alvorlige infektioner hos mennesker, der har nedsat immunforsvar systemer ved at styrke deres hvide blodlegemer. Lycopen er blevet associeret med en reduceret forekomst af flere typer af cancer, herunder prostatacancer, coloncancer, blrecancer og lungekrft. Zeaxanthin og lutein menes at styrke jnene, beskyttelse mod gr str og maculadegeneration. Selv om nogle af disse forbindelser er endnu ikke klart fastsat gennem videnskabelige undersgelser og forskning, sundhedseksperter typisk anbefale, at folk skal forbruge den anbefalede daglige mngde frugt og grntsager for at f det fulde udbytte af carotenoider.Relaterede Sundhed Artikler