Hvad er humane ernringsbehov?
Humane ernringsbehov er de mngder af forskellige typer af nringsstoffer er ndvendige for at opretholde en optimal sundhed. Nringsstoffer omfatter kalorier, fedt, carbohydrater, protein, mineraler, vitaminer og aminosyrer. Utilstrkkelige niveauer af visse nringsstoffer kan fre til forskellige sygdomme. I de udviklede lande, er mangel p nringsstoffer alvorlige nok til at forrsage sygdom sjlden. Den mest grundlggende af alle nringsstofbehov er tilstrkkelige kalorier. Kalorier giver energi til alle kroppens funktioner, og det er vigtigt at spise nok kalorier til at forsyne legemet med tilstrkkelig energi til at opfylde daglige behov. Brn i fattige lande kan udvikle en tilstand kaldet marasmus, hvilket frer til hmmet vkst. Kroppen har ikke tilstrkkelig energi til at opretholde blodsukker, s det angriber sin egen protein i et forsg p at opretholde blodsukkerniveauer. Der er ni essentielle aminosyrer, som kroppen krver at syntetisere protein. Det er vigtigt at opfylde disse nringsstofbehov, fordi kroppen ikke kan producere disse aminosyrer selv. Essentielle aminosyrer er valin, threonin, phenylalanin, methionin, leucin, isoleucin, histidin, tryptophan og lysin. Tryptophyn og lysin er srligt vanskelige at forbruge i passende mngder for folk p en vegansk kost. Fedt er mske den nemmeste af de nringsstoffer krav at mdes. Det er let at indtage for meget fedt, men det er den mest koncentrerede form for energi til rdighed. Linolsyre, arachidonsyre, og linolensyre er essentielle fedtsyrer, at kroppen ikke kan producere alene, og skal indtages. Mineraler er en vigtig del af humane ernringsbehov. Nogle nringsstoffer er ndvendige i store mngder, mens andre er ndvendige i s sm mngder, at det er nsten umuligt at blive mangelfuld. Fdevarer beriget med mineraler forhindrer mange mangler. Et eksempel herp er bordsalt tilsat iod. Den udbredte anvendelse af iod tilsat bordsalt er nsten elimineret jodmangel, hvilket kan fre til en hvelse af skjoldbruskkirtlen kendt som en struma, og mental retardering, hvis en expactant mor mangler iod under graviditet. Calcium er et mineral krves til nsten alle funktioner i kroppen, herunder muskelsammentrkninger og blodpropper. Jern er den mest almindelige mineral mangel i de udviklede lande, og frer til anmi. Kvinder er mere tilbjelige end mnd til at vre jern-mangel, p grund af blodtab fra menstruation og get jern krav under graviditet og amning. Det er vigtigt at vre forsigtig, nr supplering jern dog som jerntilskud er den mest almindelige rsag til forgiftningstilflde hos brn i USA. ikke opfylder de nringsbehov for vitaminer kan fre til forskellige sundhedsmssige betingelser, afhngigt af graden af mangel, og vitamin. En mangel p vitamin C kan medfre skrbug, kan en mangel p D-vitamin frer til rakitis hos brn, og bldgring af knogler hos voksne. Folk, der ikke fr nok vitamin K kan opleve langsomme blodpropper. Lave niveauer af E-vitamin kan fre til blodmangel og skader p jnene.Relaterede Sundhed Artikler