Hvad er fordele og ulemper ved at spise Raw Food?
Der er en rkke forskellige fordele og ulemper med hensyn til at spise r mad, og i sidste ende er det op til hver enkelt person at afgre, hvordan disse faktorer balance ud. R fdevarer, isr frugt og grntsager, har ofte en stor del af nringsvrdi, der gr tabt, nr maden opvarmes og tilberedes. Denne rvarer er ogs typisk meget lettere at forberede og rydde op, da der ikke er behov for langvarig madlavning, og der vil ikke vre nogen pander med bagt p fedt eller skorpe. P den anden side kan spise r fdevarer, isr kd og g, vre ekstremt farligt og fre til en rkke sundhedssprgsml fra fdevarebrne bakterier. Spise r fdevarer betyder typisk spise mad, der ikke opvarmes eller tilberedes p nogen mde. Disse fdevarer kan stadig skres, hakkes, og ellers parat til at vre lettere at spise eller mere tiltrkkende p en tallerken, men blot mangler tilfrsel af varme. En af de store sundhedsmssige fordele ved at spise r fdevarer ssom frugt og grnt er, at en stor del af nringsstoffer og enzymer, der findes i sdanne fdevarer bliver delagt eller gr tabt under tilberedningen. Det faktiske forlb af varme frugt og grntsager under tilberedningen skaber kemiske forandringer i fdevarer, og mange gavnlige aspekter af produktet kan g tabt under opvarmningen. Dette omfatter vitaminer, vand, fibre og forskellige enzymer i fdevarer. Spise r fdevarer sikrer, at disse ting ikke gr tabt, hvilket igen gr det muligt for personen at f fordelene af disse nringsstoffer. Der er en hel del forskning, der viser at spise r frugt og grntsager kan forbedre en persona s fordjelse p grund af de naturlige enzymer tabt under madlavning og at r fdevarer ofte er meget hjere i antioxidanter. Visse fdevarer, isr kd og g, br ikke blive spist r, men da disse fdevarer kan indeholde skadelige bakterier. Spise r fdevarer, der indeholder disse typer af bakterier kan fre til ekstrem intestinal ubehag, kan kvalme, opkastning, diarr, og endda vise sig fatalt. Mens g nogle gange kan spises r, de er en potentiel kilde til denne type af bakterier og gravide kvinder, ldre og brn br isr undg r g og kd. Nogle kd, ssom bffer, kan spises r eller utilstrkkeligt inde , men der skal udvises forsigtighed, nr du gr det. En oksekd bf kan blive udsat for bakterier kun p ydersiden af det, som kan drbes ved kogning ydersiden af kdet, og hvis kdet forbliver undercooked inden det kan ofte stadig vre sikker. Spise r fdevarer ssom hakket oksekd eller svinekd, dog br undgs, da dette ofte kan blive udsat for bakterier i sin helhed. Visse stykker af oksekd er s godt hndteres imidlertid, at der er meget lille risiko for eksponering for sdanne bakterier og de kan spises r, selv nr jorden op, selvom forsigtighed stadig br praktiseres. Kylling og kalkun br aldrig spises rt eller utilstrkkeligt, da den salmonella til stede i et sdant fjerkr kan vre ekstremt ubehageligt. Selv visse grntsager ssom aubergine og kartofler indeholder nogle giftstoffer, der er reduceret gennem madlavning og br ikke spises r i store mngder. Mens spise flere r kartofler ikke er sandsynligt, at sl nogen ihjel, kunne store mngder af r kartoffel gre nogen syge og potentielt kunne vre fatal i hj nok mngder.Relaterede Sundhed Artikler