Hvad er farerne ved delvis hydrogeneret olie?
Delvist hydrogeneret olie er nu ofte kendt under den mere almindelige betegnelse af transfedtsyrer. Olien gennemgr en proces, ved hvilken hydrogen tilsttes til det, der skaber strkning til en vis mngde. Dette gr det nskeligt som en erstatning for ting som smr, som er dyrere og har en tendens til at blive harsk i emballerede fdevarer. I lang tid var det almindeligt at finde fdevarer propfyldt fuld af transfedtsyrer fordi forbrugerne syntes at foretrkke dem. Dette ndrer sig hurtigt p grund af de sundhedsmssige risici, de indebrer, og mange store fdevareproducenter er farende for at erstatte transfedt med andre ingredienser. Der er ungtelig en fare i forbrugende delvist hydrogeneret olie af nogen art. Det er blevet vist i hj grad at hve risici for nogle former for cardiovaskulr sygdom. Transfedtsyrer fra delvis hydrogeneret olie raise bad ? cholesterol eller low-density lipoprotein. Det ville vre slemt nok, men der er ogs tegn p, at transfedtsyrer lavere good ? cholesterol eller lipoproteiner med hj densitet. Stigninger af denne art kan forrsage plak opbygning (reforkalkning) i arterierne, hvilket igen kan ophje risikoen for slagtilflde. En anden af de farer af delvist hydrogeneret olie er, at det svarer til strre chancer for at udvikle type 2 diabetes. Denne tilstand kan skade nyrerne, jnene, og hjertet. Der er nogle behandlinger, som kan forsinke skader, men det skal blive spurgt, hvorfor folk ville risikere det, nr de ved, hvad man skal undg, men bestemt der er andre ting, der lfter risikoen for denne sygdom ogs. det behver at blive forstet, at der er en enorm forskel mellem gode og drlige fedtstoffer. Selvom delvist hydrogeneret olie nu betragtes som en af de mest farlige produkter at forbruge, at doesn t betyde, at alle fedtstoffer er drlige. Gode flerumttede eller enkeltumttet fedt faktisk kan give sundhed, nr de anvendes i rimelige mngder. Sommetider folk ndt til at vre opmrksom med at lse etiketter selv, og vre sikker p, at enhver olie ikke har ordet hydrogenated ? forbundet med det. Interessant nok er der ogs forskelle i transfedtsyrer. Smr, for eksempel, indeholder nogle transfedtsyrer, men disse har ikke vist sig at skabe de samme risici som delvis hydrogeneret olie. Det menes, at hydrogeneringsprocessen er srlig skadelig, og at de fleste mennesker ville vre bedre stillet spise en simpel mttet fedt som smr, end de ville vre, hvis de indtages ting som margarine lavet af hrdet olie. Selvflgelig ita s mere fornuftigt at holde sig til at spise primrt enkeltumttet fedt.Relaterede Sundhed Artikler