Hvad er essentielle fedtsyrer?
Essentielle fedtsyrer (EFA'er) er fedtsyrer, som ikke kan syntetiseres i kroppen, hvilket betyder, at man kun kan f adgang til dem gennem kilder i kosten. De er ogs, som navnet antyder, afgrende for mennesker, der udfrer en rkke funktioner i kroppen og interagere med en lang rkke andre forbindelser i kroppen. Disse fedtstoffer er den good fats ? som er en ndvendig del af den menneskelige kost. Der er to forskellige grupper af essentielle fedtsyrer: omega treere, og omega seksere. Omega trer omfatter linolensyre, mens omega seksere omfatter linolsyre. Plant kilder, herunder ndder og fr, er en god kilde til fedtsyrer, som er marine kilder. Hver gruppe af fedtsyrer er vigtigt for sund krop funktion. Derudover kroppen anvender ogs omega niere, som kan fremstilles i kroppen, s lnge omega trer og omega seksere er til stede. Disse fedtsyrer kan findes over hele legemet, spiller forskellige roller. De fremmer HDL-kolesterol, hvilket er godt for hjerte-kar-sundhed, og de spiller ogs en rolle i flles sundhed. I individuelle celler, regulerer essentielle fedtsyrer cellefunktion, herunder signalering, og de er involveret i den vellykkede kopiering af DNA under celledeling. Essentielle fedtsyrer ogs synes at spille en rolle i humr, med en mangel til tider frer til depression og irritabilitet. kostkilder til essentielle fedtsyrer er rigelige, og mange af disse kilder i kosten ogs give yderligere ernringsmssige fordele, hvilket gr dem en fremragende ting at tilfje til kosten. Omega trer og seksere kan fs fra vegetabilske kilder som valndder, solsikkefr, grskarkerner, hrfr, og hampfr, sammen med minimalt raffinerede olieprodukter fra disse fdevarer. Sojaolie er ogs en god kilde til essentielle fedtsyrer, som er bladgrntsager. Seafood er ogs en stor kilde til essentielle fedtsyrer. Nogle mennesker kan lide at tage essentielle fedtsyrer kosttilskud for at sikre, at de fr nok i deres kost. Forbruget kan ogs fremmes ved at foretage sm ndringer i kosten, ssom stvregn hrfrolie p en salat, eller tilfje grskar og solsikkefr som en garniture til supper og salater. Sundhed-bevidste forbrugere br ogs vre opmrksomme p, at essentielle fedtsyrer kan blive delagt i raffineringsprocessen for mange olier, s bruger uraffineret olie anbefales, da er at holde olien under nedkling, s det ikke bliver harsk, fordi EFA'er vil bryde ned, hvis olien fr lov til at blive harske.Relaterede Sundhed Artikler