| | Sundhed | sygdom |

Hvad er en pescatarian?

En pescatarian er en person, der vlger ikke at spise kd fra landdyr eller hns men det omfatter fisk i deres kost. Dette nyligt opfundet udtrykket stammer i 1993 og er dannet ved at blande ordet "pesce", som er italiensk for fisk, med det engelske ord "vegetar". Selv om en pescatarian kost ikke er en vegetarisk kost, er det ofte brugt som et springbrt for folk justering fra kdspisning kost til en vegetarisk n. Andre mennesker finder det en permanent gyldne mellemvej mellem de to. Traditionelle kost i Middelhavslandene og asiatiske lande har historisk vret stort set pescatarian. Ligesom en vegetar, ofte en pescatarian indeholder g og mejeriprodukter i hans eller hendes kost og opfylder andre ernringsmssige behov ved at spise en bred vifte af blgplanter, ndder, fuldkorn, frugt og grntsager. Fisk giver hj kvalitet protein, som kroppen har brug for, samt mange af de essentielle aminosyrer, som kroppen bruger til at opbygge muskler. I modstning til kd fra andre dyr, er fisk lavt indhold af mttet fedt og selv de typer med et hjere fedtindhold, ssom laks, indeholder flerumttede omega-3 fedtstoffer, som menes at give mange sundhedsmssige fordele. Undersgelser viser, at omega-3 fedtstoffer kan fremme hjerte-kar-sundhed ved at snke triglycerider og blodtryk samtidig ge gode HDL kolesterol niveauer. Omega-3-fedtsyrer har ogs vret kendt for at hjlpe til udtynding af blodet for at forhindre strkning, og at opbryde plaque i arterierne, fr den kan vokse og forrsage blokering. De er undertiden bruges til at regulere kroppens inflammatoriske cyklus, der kan yde ndhjlp til mennesker med gigt eller andre tilstande forrsaget af inflammation. P grund af de mange pstede fordele ved at indtage disse fedtstoffer, er det muligt, at en person skifter til en pescatarian kost fra en kd spise kost kan se en forbedring i hans eller hendes helbred som flge heraf. Der er nogle bekymringer om sundhedsrisici for mennesker, der indtager for mange fisk baseret p muligheden for eksponering for en rkke toksiner, herunder kvikslv, polychlorerede biphenyler (PCB) og andre organiske pesticider bredt antaget at eksistere i vandet som flge af forurening. Store mngder af disse toksiner kan vre yderst farlig for sm brn og gravide kvinder, der forrsager sygdomme i nervesystemet og fosterskader. Det anbefales, at begge grupper spiser minimale mngder af fisk. Generelt vil strre fisk indeholder mere kvikslv, selvom alle fisk har mindst spormngder. Det er vigtigt, at forbrugerne er opmrksomme p de formodede kvikslv niveauer i de typer af fisk, de forbruger. I en typisk pescatarian kost, er forbruget af fisk kun en af mange kilder til ernring og derfor ofte vil ikke omfatte mngder, som viser sig farligt for en gennemsnitlig person.

Relaterede Sundhed Artikler