Hvad er en kosher kost?
Efter en kosher kost er en tradition baseret p den jdiske lov Kashrut og indebrer viden om fdevarer, der kan spises af dem, der flger den ortodokse jdiske tro. Kosher fdevarer skal vlges, spises og fremstilles p en bestemt mde i overensstemmelse med jdiske kosten love. Den kosher kost spises hele ret, selv om den bliver srlig betydningsfuld i visse religise helligdage. Fdevarer kan vre kosher-certificeret, hvilket betyder, at de er garanteret til at flge de mange regler i Kashrut. Strstedelen af reglerne om tilberedning og forbrug refererer til kdprodukter. Der er en rkke af dyr, der ikke kan konsumeres i enhver form, og kun visse dele af tilladte dyr kan spises. Landpattedyr skal have klvet hove og tygge drv for at vre berettiget, mens oceaniske arter skal have begge skalaer og finner. Alle insekter, padder, gnavere og krybdyr er udelukket fra en kosher kost. Hvis et dyr er forberedt, skal alle af blodet fra det pgldende dyr tmmes helt, fr det kan certificeres som kosher. En anden regel om kdforbruget vedrrer mejeriprodukter. Mejeriprodukter, ssom ost og mlk, ikke kan spises samtidig med ethvert kdprodukt. Denne regel er baseret p den traditionelle tro p, at kombinere disse to fdevaregrupper forrsager fordjelsesproblemer. Endvidere kan enhver madlavning udstyr, der er anvendt til fremstilling af kdet ikke bruges med mejeriprodukter elementer. Denne lov glder ogs for ikke-kosher mad forberedelse udstyr og redskaber. Alle produkter fremstillet med druer, herunder vin, skal foretages af jder. Hvis de ikke er, er de ikke tilladt at blive indtaget som led i en kosher kost. Traditionelt familier havde langt mere engagement i deres madlavning, end de gr i dag. Af denne grund er det kosher certificeringsprocessen meget vigtigt for at hjlpe jdiske familier sikre, at de indtager tilladte fdevarer. Ordet kosher refererer mere til den mde, hvorp maden tilberedes, snarere end selve maden. Mange traditionelle jdiske fdevarer kan ikke vre kosher, hvis de ikke er udarbejdet i overensstemmelse med de kostrd. Omvendt kan mange fdevarer, der traditionelt fra forskellige religise og etniske grupper betragtes som kosher, hvis de hndteres korrekt. En masse af de regler, der omgiver en kosher kost stammer fra behovet for at skabe sikre fdevarer tilberedning og madlavning praksis. Mens de fleste af disse sprgsml er irrelevante fra 2011 som flge af moderne hygiejne og sundhedspleje vaner, er kosher mad fortsat at have mange sundhedsmssige fordele.Relaterede Sundhed Artikler