| | Sundhed | sygdom |

Hvad er en glutenfri dit?

En glutenfri dit kan vedtages af folk med cliaki eller dem, der har hvede allergi eller intolerance. Et par andre forhold kunne tyde p en sdan kost er vigtig, og disse omfatter dermatitis herpetaformis, hvilket kan forrsage store hudlsioner. Nogle blot begynde at spise en glutenfri kost, fordi de synes, det hjlper deres fordjelse, selv om de ikke er specielt allergisk over for hvede eller flsomme over for det. De kendetegnende for denne dit er, at den fjerner alle former for hvede, byg, kamut, spelt, og rug, og det m heller ikke bruge havre. For dem med cliaki, er en streng overholdelse af dit ndvendig for de bedste resultater. Sledes som supplement til ikke indtager hvede i traditionelle former, ligesom i brd, korn, eller kiks, skal folk fjerne mange tilstningsstoffer til fdevarer, og vre p vagt over ingredienser i mange fdevarer, der er afledt af hvede. Det bliver vrdifuldt at forst, hvis ingredienser kan vre blevet forurenet med hvedemel, som kan opst, hvis tingene er forarbejdet i anlg, der anvender hvede. Der er mange fdevarer stadig er til rdighed i en glutenfri kost, der kan laves til mel eller fortykningsmidler til at binde mad sammen. Brd og andet bagvrk er fremstillet af forskellige ingredienser. Disse omfatter ting som kartofler, majs, nogle bnner, forskellige ndder, og quinoa, en sund korn. Generelt glutenfri dit doesn t begrnse de fleste frugter eller grntsager, kd, fisk, olier eller mlkeprodukter. Men alt, hvad der ikke er gjort i hjemmet skal vurderes som potentielt indeholder hvede. For eksempel indeholder mange plser gluten fyldstoffer, og tilstedevrelsen af MSG i supper kan gre dem utilgngelige for dem, der spiser en glutenfri dit. En almindelig ingrediens, maltodextrin, en tendens til at fjerne noget lavet med dette fyldstof fra kosten uden gluten. Tilstedevrelsen af hvede biprodukter i s mange fdevarer eller potentiale for fdevarer, don t have gluten at vre forurenet med hvede kan betyde, at spise en kost fri for gluten er lidt arbejdskrvende. De fleste mennesker er bedst ud, nr de forbereder de fleste fdevarer i hjemmet, fordi de omhyggeligt kan styre specifikke ingredienser og undg utilsigtet kontakt med hvede. Men der er nogle virksomheder, der producerer gluten-fri kost fdevarer, herunder ting som brd lavet med alternative mel, frosne pizzaer, kiks og lignende. Disse kan vre dyrere i gennemsnit end de fdevarer, der bruger former for hvede. Talrige kogebger eksisterer som kan hjlpe dem p en gluten-fri dit forberede masser af interessante og varierede fdevarer. Et andet godt sted at sge efter oplysninger om emballerede eller forarbejdede fdevarer, der er gluten-fri indeholder en rkke hjemmesider, der afsttes til dem, der lever med cliaki. Nogle steder endda eksisterer denne liste glutenfri restaurant entrees, s folk kan spise uden bekymring for, at de ved et uheld vil forbruge gluten. Selvom en glutenfri dit kan tage et stykke arbejde og tanke, de mange fdevarer alternativ til hvede betyder fleste mennesker kan spise masser af forskellige fdevarer, der smager godt og tilbyde masser af sorten.

Relaterede Sundhed Artikler