Hvad er de forskellige Sund sukkererstatninger?
Valg sunde sukkererstatninger afhnger ofte af, hvilket aspekt af sundhed er vigtigst for et individ. De, der beskftiger sig med blodsukkeret ofte vlge alternative sdestoffer, der har mindst effekt p blodsukkeret, ssom saccharin og aspartam. Personer, der beskftiger sig med ernring kan finde melasse eller honning blandt de bedste sunde sukkererstatninger. blackstrap melasse er en farbar vej for dem, der sger at erstatte de tomme kalorier af raffineret sukker, isr i bagning. Det kalorieindhold indholdet af melasse svarer nogenlunde til bord sukker, men melasse indeholder en betydelig mngde af kosten mineraler. To teskefulde blackstrap melasse indeholder 12% af det daglige behov for calcium og 13% af det daglige behov for jern. Kalium, magnesium og zink er ogs leveret af melasse, hvilket gr den til en af de mest nrende af sunde sukkererstatninger. Ligesom melasse, giver honning nogle ernringsmssige indhold til om den samme mngde kalorier som sukker. Honning indeholder mange af de mineraler i melasse p lidt lavere niveauer, men indeholder mange antioxidanter som godt. Derudover er honning mere absorberes langsomt af kroppen end tabellen sukker, hvilket gr det til en lidt bedre mulighed for at undg blodsukker spikes. Personer der beskftiger sig med oral og tandsundhed kan finde sukkeralkoholer at vre blandt de bedste sunde sukkererstatninger. Disse kemiske sdestoffer er opfrt under en rkke navne, ssom glycerol og xylitol, og findes ofte i sukkerfrit tyggegummi og slik. I modstning til sukker, behver sukkeralkoholer ikke forrsager huller i tnderne. De har ogs en markant reduceret effekt p blodsukkeret. Forbrugende sukkeralkoholer i store mngder kan fre til fordjelsesproblemer sprgsml. For diabetikere og andre personer, der beskftiger primrt med blodsukkeret, sunde sukkererstatninger er bredt tilgngelige. Saccharin er blandt de ldste og mest genkendelige sukkererstatninger p markedet. Det har lidt at ingen effekt p blodsukkeret og optrder jvnligt i dit sodavand og lavt kalorieindhold desserter. Selvom ingen undersgelser endegyldigt har knyttet saccharin til krft hos mennesker, viser flere undersgelser en get hyppighed af blrekrft i lab dyr, der var fodret saccharin. Ligesom saccharin, ogs aspartam har ubetydelige virkninger p blodsukkeret. Det er ogs blevet forbundet med gede tilflde af nogle krftformer i lab dyr. Desuden br personer med phenylketonuri (PKU) ikke forbruge aspartam, da det kan fre til hjerneskade og dd. Sucralose er en kemisk modificeret form af sukker, der er almindeligt anvendt som en sukkererstatning i frosne varer og light sodavand. Det er ogs slges som et udtages med ske sdemiddel og har meget den samme konsistens som sukker. Sucralose har nogen mrkbar effekt p blodsukkeret. I marts 2011 blev ingen sikkerhedsproblemer forbundet med brugen af sucralose. Stevia er en anden mulighed i sukker erstatning industrien, og dets anvendelse er ikke uden kontroverser. Kvalme, muskelsmerter, og svimmelhed er blevet rapporteret af et lille antal mennesker efter brug af stevia. Nogle undersgelser har vist, at regelmssig brug af stevia snker blodtrykket og reducerer blodsukkeret. Derfor kan personer, der tager medicin for diabetes og hjt blodtryk lider skade af den kombinerede effekt. Som flge heraf har nogle lande begrnse distributionen af stevia til naturlgemidler kosttilskud eller endda forbudt salg af stevia fuldstndigt. I december 2008 godkendte den amerikanske anvendelse af nogle sdestoffer afledt af stevia planten. Det bliver nu brugt i mange sukker-fri fdevarer og findes i forskellige former for individuel brug. Stevia forrsager nogen mrkbar stigning i blodsukkeret p tidspunktet for forbruget. Omvendt har nogle undersgelser vist, at blodsukker er nogle gange op til 18% lavere efter at have spist et mltid, der indeholder moderate mngder af sdemidlet.Relaterede Sundhed Artikler