| | Sundhed | sygdom |

Hvad er de bedste tip til Gluten-fri kost?

For personer med cliaki, eller dem, der skal overholde glutenfri kost, er det vigtigt at erkende, hvilke fdevarer for at undg. Realiseringen af en liste over fdevarer, der skal udelukkes fra ens kost kan hjlpe. Selv om de fleste hele korn ikke er egnede til glutenfri dit, dem mrket som glutenfri er generelt sikre. Mange organiske eller speciale markeder slger en bred vifte af produkter, der er glutenfri, og nogle supermarkeder har glutenfri sektioner. Information om specielle diter for cliaki kan findes p de fleste biblioteker, og mange boghandlere slger kogebger for dem at tilslutte sig en gluten-fri livsstil. Lgen vil rdgive cliaki patienter til at undg enhver gluten i deres kost. Fuldkorn, ssom hvede og byg indeholder gluten, som kan forrsage alvorlig intestinal ubehag for dem, der ikke kan tle dette protein. Symptomer som mavekramper og diarr er almindelige hos personer, der lider af cliaki, og at forblive symptomfri de skal overholde glutenfri kost. Selv om de fleste kerner er forbudt p glutenfri kost, majs, ris og soja er generelt sikre . For sikre alternativer til brug i opskrifter, er en god id at bage eller lave mad med majs-baserede ingredienser. Brug af cornmeal som erstatning for hvede og andre kornsorter kan vre et smart valg. Krydskontaminering kan vre et stort problem for dem p glutenfri kost. Krydskontaminering kan forekomme i fdevarer forarbejdningsanlg, der hndterer havre, derfor gluten kan vre til stede i havregryn eller havre-baserede korn. Nr du kber havregryn eller produkter, der indeholder havre, er det bedst at vlge produkter, der er mrket som gluten-fri. Nr du deler madlavning opgaver med en anden person, er det vigtigt at foretage en grundig vask overflader, der kommer i berring med ingredienser, der kan indeholde gluten. Selv en spormngde af hvede eller mel p bordplader, gryder, eller redskaber kan forstyrre fordjelsessystemet af en person med cliaki. At vre opmrksom p sm detaljer kan forhindre en flare-up. De, der lever en glutenfri livsstil br vre opmrksomme p, at fdevarer og drikkevarer ikke er den eneste kilde til dette protein. Det kan vre ndvendigt at kontrollere ingredienserne i nogle sundhedsmssige og sknhed elementer. Lbestifter, lip gloss, og lip balms kan ogs indeholde spormngder af dette protein. For dem, der ikke kan tle gluten, kan anvende en lbe produkt, der indeholder en spormngde forrsage en negativ reaktion. Selv nogle naturlgemidler kan indeholde gluten, hvilket er grunden til at lse alle etiketter omhyggeligt er afgrende.

Relaterede Sundhed Artikler