| | Sundhed | sygdom |

Hvad er de bedste tip til Brewing Kombucha?

Den gamle te er kendt som Kombucha, udtales "com BOO cha," er mere som te p steroider. Dette omhyggeligt udtnkt sundhed drikke er lavet af en simpel blanding af nogle te, masser af sukker, og en bakteriekultur, der fr lov til at gre, indtil drikken er tilstrkkeligt surt og sdt, der producerer en eliksir indberettet til angiveligt helbrede skaldethed og lette gigt til at bekmpe cancer og udgangen svnlshed. Brewing Kombucha korrekt krver omhyggelige forberedelser, isr da nogle sundhedsmssige problemer har vret knyttet til forkert fremstilling og overforbrug. Iflge American Cancer Society, som i 2011 noget videnskabeligt bevis eksisterer for at vise, at brygning Kombucha, ogs kendt som champignon te, er en vrd praksis at bekmpe sygdom ved at tilfje kolonier af gavnlige bakterier til fordjelseskanalen, meget gerne spise yoghurt. Ikke desto mindre har kulturen vret forberedt p, hvad der synes at vre mindst 22 rhundreder, med oprindelse i Asien. Det er uklart prcis, hvor drikken blev frst fremstillet eller af hvem, men dens popularitet som en alternativ lsning er eksploderet p verdensplan lbet af det sidste rhundrede, isr i de sidste par rtier. Mske den bedste tip til brygning Kombucha er at lre en tid-testet fremgangsmde til fremstilling af denne te og flge det prcist. En opskrift fra G nther Frank, der skrev bogen Kombucha: Sund Beverage and Natural Remedy fra Fjernsten, starter ved at lave en simpel sort eller grn te ved at tilfje to te poser eller 2 tsk. (Ca. 9,86 ml) af te til 1 qt (ca. 1 liter) kogende vand og derefter lade te sidder i cirka 15 minutter. Iflge Frank, vil bruge grn te forbedre krft-bekmpelse kvaliteter. Til denne lille parti af te, s meget som 3 ounce (Ca. 100 g) af sukkeret er oplst, og derefter henstilles til afkling. Efter at te har net stuetemperatur, er en kommercielt kbt Kombucha bakteriekultur anbragt i vsken, og beholderen dkkes med et lg eller osteklde. Tilfjelse af kulturen, nr te er stadig varm vil delgge kulturen. For det frste parti, vil en kommerciel kultur vre ndvendig, men brygning Kombucha igen vil blot krve omkring 10 procent af den nye vske vre fra den foregende Kombucha batch. Efter 10 dages opbevaring ved stuetemperatur, br te vre klar til forbruge. Den zoogleal mtte, en form af mushrooming bakterier, der dannes inden i beholderen, br fjernes omhyggeligt, fr drikken er klar. Nogle ogs stamme vsken til fjernelse af andre urenheder. For en sdere drink, kan du prve forbruge den efter en uges tid, for en mere sur drink, det gre i et par dage lngere end gennemsnittet lad. Selvom praksis brygning Kombucha i hjemmet er en hvdvunden tradition, mange sundhedsmssige eksperter rdgive forbrugende en butik-kbte, pasteuriseret blanding. Iflge den amerikanske Centers for Disease Control og Forebyggelse (CDC), blev nogle patienter indlagt i midten af 1990'erne, efter at te forrsagede store mlkesyreniveauer. Trods drikken er typisk sikre at indtage, rapporterede CDC, at hjemmet bryggerier var mere modtagelige for forbrugende farlige patogener.

Relaterede Sundhed Artikler