| | Sundhed | sygdom |

Hvad er Prioner?

Prioner er unikke proteiner, som synes at vre ansvarlig for en familie af sygdomme kollektivt benvnt overfrbare spongiforme encephalopatier (TSE), herunder scrapie, kuru hos mennesker, og mad ko disease ? hos ker. Disse prionsygdomme er alle forrsaget af fordelingen af nervesystemet, umiddelbart fremgr efter obduktion eller obduktion, nr det bliver klart, at vvet af nervesystemet bogstaveligt er blevet dt op af disse userise proteiner, der forrsager dannelse af karakteristiske huller i vv i hjernen og nervesystemet. Eksistensen af prioner blev antaget s tidligt som i 1960'erne, hvor forskerne frst formuleret den skaldte protein only ? hypotese til at forklare TSE. Disse forskere bemrkede, at bestrling af potentielt inficeret vv ikke synes at drbe organismen ansvarlige, hvilket antyder, at den ikke indeholdt nucleinsyre, som er flsomt for strling. Teorien mdtes med en stor modstand, indtil 1980'erne, hvor forskeren Stanley Prusiner opfandt udtrykket prion ? at beskrive de meget usdvanlige proteiner han havde opdaget, proteiner, der ikke indeholder nukleinsyre, er rygraden i alle levende organismer p Jorden. Ordet prion ? er taget fra den mere langsigtede proteinaceous smitsom particle. ? Selv om prioner mangler nucleinsyre og derfor i teorien kan ikke reproducere, er disse proteiner, faktisk reproducere, ved at udstille mrkelige foldningsmnstre, der nedbryde vrigt raske proteiner. Proteinet, som prioner er fremstillet af findes i mange dyr, hvorfor prionsygdomme finde en lang rkke arter. Dyr og mennesker kan f TSE ved at indtage prioner i ting som inficeret vv og gennem forurenede blodprodukter. Disse grimme sm proteiner er ret stdig. De modst mange teknikker, der anvendes til dekontaminering af mad, giver anledning til bekymringer om sikkerheden af fdevareforsyningen, da det er yderst vanskeligt at fjerne prioner. De kan ikke bestrles, og meget hje temperaturer og tryk er forpligtet til at fjerne prioner, temperaturer langt hjere end de forbrugere normalt ville bruge til at tilberede en bf. Heldigvis prioner tilsyneladende ligge primrt i nervesystemet vv, selv om indtagelse af kd fra et dyr med TSE potentielt kan vre farlig. Prioner sprang i nyhederne i 1990'erne, hvor mange tilflde af Creutzfeldt-Jakobs sygdom (CJD) begyndte at vre forbundet med prioner og forbruget af forurenet vv fra kvg og fr i Det Forenede Kongerige. Tilflde af TSE har klart blevet dokumenteret i dyr til konsum i Europa, og forskerne mistanke om, at TSE ogs kan vre et problem i USA s godt, mske forklarer den stigende af skaldte downer ker, ? ker, der for en eller anden grund ikke er i stand til at st op til slagtning. Sdanne kvg er ikke meningen at komme ind i fdevareforsyningen ud af bekymring for prionsygdomme og andre betingelser, som kunne udgre en trussel for menneskers sundhed.

Relaterede Sundhed Artikler