| | Sundhed | sygdom |

Hvad Er palmefrugtolie?

Udvundet fra den kdfulde frugten af olie palme, Elaeis guineensis er palmefrugtolie betragtes som en sund madolie. Det er en flles madlavning ingrediens i Sydstasien samt Afrika. Faktisk vokser tret frit i hele det tropiske blte af Afrika, hvor de grapefrugt-store frugter anvendes til at fremstille palmeolie fra sin papirmasse og palmekerneolie fra palme mtrik inde. Olien har vret brugt i nsten tusinder af r i denne region, og er frst nu ved at blive populre i de vestlige kulturer. Den frende producent og eksportr af palmefrugtolie er Malaysia. Men omrder som Indonesien og Columbia er ogs populre hotspots for at opn palmefrugtolie. Der er mange fordele ved at bruge denne olie i modstning til andre typer madolier. Den mest var det faktum, at palmeolie indeholder vrdifulde vitaminer, der er afgrende for at bevare et optimalt helbred. Palm frugt olie er en rig kilde til antioxidanter. Disse er ansvarlige for at holde kroppen sund. Den beta-caroten findes i olien, som giver sin rde farve, er fuld af antioxidanter som vitamin A. Vitamin A hjlper med visioner og beskytter mod mange sygdomme. Det er ogs rig p vitamin E, der hjlper med at beskytte mod krft og andre sygdomme. Desuden er palmefrugtolie fri for "drlige" kolesterol, der indeholder HDL (high density lipoprotein), en form for gode kolesterol, som kroppen har brug for. It sa god kilde til energi med lige store mngder af mttet og umttet fedt, og ingen trans-fedtsyrer. Faktisk indeholder den mindre mttet fedtstof end bde kokosolie og palmekerneolie. Denne olie indeholder blot 50 procent sammenlignet med 92 procent findes i kokosolie og 86 procent i palmekerneolie. En anden fordel ved at bruge palmefrugtolie er dens lngere holdbarhed. Dette skyldes den Oila s to grundlggende dele: palmeolein, som er flydende, og palm sterin, som er fast. Dette er ikke blot bidrager til lngere opbevaring ved at stabilisere produkt vk fra varme og oxidation, men ogs hjlper med at bevare friskheden. Andre typer af madolier skal have konserveringsmidler for at bevare friskheden, faktisk reducerer nogen af deres naturlige kvaliteter. Palm frugt olie kan anvendes i fdevareprodukter som et sundere alternativ. Det anvendes til madlavning og bagning. It s ogs fundet i emballerede fdevarer som chips, kagemix, slik og snacks. P eget, kan olien bruges som dressing til salater eller som smagsforstrker i supper og andre retter. Lejlighedsvis, er palmeolie, der anvendes i stearinlys, rengringsmidler, cremer og kosmetik. Hvis tret er tilgngelig, kan det vre muligt at lave palmefrugtolie. Dette opns ved at koge den syrnede palmefrugter indtil de er blde og mre. De kan derefter presses svagt, slippe pulpagtigt saft. Denne saft filtreres derefter og koges igen. Den friske palmeolie vil flyde til toppen, hvor den derefter scooped ud og anbringes i en passende beholder.

Relaterede Sundhed Artikler