Hvad Er lav GI fdevarer?
Det glykmiske indeks (GI) er en metode, hvorved det glykmiske virkninger af forskellige fdevarer mles. Indekset mler fdevarer baseret p en skala fra 0-100, hvor et strre antal angiver en fdevare, der frigiver sin glukose hurtigt. Lav GI fdevarer er typisk klassificeret som havende en GI vifte af under 55. Disse fdevarer frigive deres glucose langsommere, hvilket gr dem velegnede til personer med diabetes eller specifikke diter. Nogle almindelige lav GI fdevarer omfatter frugt, grntsager, kd og fuldkorn. For at bestemme det glykmiske indeks for en bestemt fdevare, er en rkke tests udfrt. Disse tests er typisk designet til at mle, hvordan et individs blodsukker reagerer p spise fdevarer. Fdevarer med et hjt GI vil have tendens til at forrsage blodsukkeret til spike, mens lav GI fdevarer kan forrsage blodsukkeret til at stige langsommere. Det glykmiske indeks kan bruge hvidt brd eller ren glucose til at reprsentere det strst mulige antal 100. Den srlige GI antal af enhver given fdevare kan variere afhngigt af, hvad der blev anvendt som kontrol, selvom dets relative position ikke ndrer sig. Mange diabetikere er i stand til i det mindste delvist styre deres betingelser med lav GI fdevarer. Mennesker med diabetes typisk ikke har den ndvendige insulin til at hndtere blodsukker, og lav GI fdevarer kan hjlpe dem med at holde deres blodsukker p et acceptabelt niveau. Nogle mennesker med pr-diabetes kan ogs undg at udvikle den fuld-blst sygdom ved at moderere deres kost med lav GI fdevarer. Adskillige kostvaner er blevet udviklet, som udnytter det glykmiske indeks. Nogle af disse kostvaner kan anvendes af personer med diabetes under en lges tilsyn, selvom de ofte bruges af folk, der blot forsger at tabe sig. Disse kostvaner anvender typisk det glykmiske indeks til at angive, hvad der kan spises og i hvilke mngder, med en prference gives til fdevarer, der er lavere p det glykmiske indeks. mange hele fdevarer, ssom frugt, ndder og grntsager har lavt glykemisk indeks. Fuldkorn har ogs en meget lavere glykmisk indeks end raffineret korn, og mens basmatiris ikke typisk betragtes som en lav GI fdevarer, det har en lavere glykmisk indeks end hvide ris. Andre fdevarer med et lavt GI omfatter proteinkilder ssom blgfrugter, kd, g og mlk. Fruktose har ogs en meget lavt glykmisk indeks, selvom det kan vre mere nskeligt i sin naturlige tilstand ikke som et fdevaretilstningsstof.Relaterede Sundhed Artikler