Hvad Er fedt i kosten?
Fedtstoffer, at en person spiser, kaldet fedt i kosten, er en vital energikilde for kroppen. Fedt i kosten er vigtige for korrekt vkst, sund hud og hr. De hjlper ogs kroppen med at optage de fedtoplselige vitaminer A, D, E, og K. fedt i kosten kan ogs forrsage vgtstigning og kan ge LDL-kolesterol, eller drlige kolesterol. Hj LDL-kolesterol kan medfre hjerteanfald, slagtilflde og andre helbredsproblemer. Derfor er det vigtigt at forst forskellene i de typer af fedtstoffer og de ernringsmssige anbefalinger til hver type. Der er to hovedtyper af fedt i kosten: mttede og umttede. Mttet fedt findes primrt i kd og mejeriprodukter. Disse fedtstoffer er en af de frende rsager til forhjet LDL-kolesterol hos mennesker, og folk skal begrnse fdevarer med hjt indhold af mttet fedt. Fdevarer, der indeholder en masse af mttede fedtstoffer omfatter fede kd, smr, ost og sdmlk. Umttede fedtstoffer kan vre et sundere alternativ til mttede fedtstoffer. Disse fedtstoffer kan snke LDL-kolesterol, nr det anvendes i stedet for mttet fedt. Umttede fedtstoffer er normalt flydende ved stuetemperatur. Der er to typer af umttet fedt: mono-umttede og flerumttede. Mono-umttede fedtstoffer omfatter olivenolie og canolaolie; flerumttede fedtstoffer omfatter saflor, solsikke, majs, og sojaolie. hydrogenerede fedtstoffer, ogs kaldet transfedtsyrer, er en anden type fedt. De er grundlggende umttede olier, der er blevet kemisk behandlet til en fast eller halvfast fedtstof. Mange forskere mener hydrogenerede fedtstoffer ger LDL kolesterol mere end mttet fedt gr, og at de kan snke niveauet af HDL, eller gode, kolesterol. Mange fdevareproducenter bruger hydrogenerede fedtstoffer i deres produkter, fordi de delgger mindre let end umttede fedtstoffer. Pommes frites, smkager, kiks, donuts, boller og kager er eksempler p fdevarer, der er ofte hj hydrogeneret fedt og br ikke spises regelmssigt. The American Heart Association anbefaler, at folk begrnser deres daglige totale fedtindtag til 25-35 procent af deres samlede kalorieindtag. Det siger ogs at begrnse mttet fedt til mindre end 7 procent af den samlede daglige kalorier og begrnse hydrogenerede fedtstoffer til mindre end 1 procent af den daglige kalorieindtag. Andre kostanbefalinger fra American Heart Association omfatter spise en kost rig p frugt, grntsager, ndder, hele korn fdevarer, og fedt-fri og fedtfattig mejeriprodukter anvender ikke-hydrogenerede madolier, ssom raps, oliven, og saflor olier, og ved hjlp af bld margarine fra et badekar i stedet for smr eller svrere stick margarine. Det tyder ogs p, at folk lse etiketter, s de kan vlge fdevarer fremstillet med hydrogeneret olie i stedet for delvist hydrogenerede eller hydrogenerede vegetabilske olier eller mttet fedt.Relaterede Sundhed Artikler