| | Sundhed | sygdom |

Hvad Er Whole Grain Protein?

Protein er en af de tre typer energiindhold. Ernringsmssigt ndvendigt for et godt helbred, er protein fra aminosyrer, herunder de 10 essentielle aminosyrer, der ikke kan foretages af det menneskelige legeme. Proteinrige fdevarer er almindeligt kendt for at vre afledt af animalske produkter, men vegetabilsk protein anses af mange ernringseksperter til at vre lige s sunde. Som navnet antyder, hele korn protein er protein, der kommer fra hele kerner "kerner, der ikke er blevet raffineret eller formales og formalet til hvad er dybest set et pulver. Disse kerner er sundere, fordi de indeholder mere fiber og vigtige vitaminer og mineraler, og de ​​kan vre en glimrende kilde til protein. Fuldkorn protein indeholder nsten ingen fedt, isr usunde mttede fedt, nr de sammenlignes med animalske proteiner. For eksempel er en kogt, 6-ounce (170 g) porterhouse steak rig p protein med 38 gram protein, men indeholder ogs 44 gram fedt, 16 som er mttede. En identisk strrelse del af et hele korn protein kan indeholde kun en tredjedel af proteinet, men den har mindre end 1 gram fedt. ikke blot hele korn protein indeholder essentielle aminosyrer findes i proteiner, hele korn ligeledes er sundere i og af sig selv. Fuldkorn er rige p B-og E-vitaminer, magnesium, jern og fibre. Disse kerner indeholder de sygdomsbekmpende fytokemikalier, der findes i frugt og grntsager, og de ​​er rige p vrdifulde antioxidanter, som ikke findes i selv den mest ernrings-rige frugter og grntsager. Medicinsk forskning tyder p, at den samlede virkning af forbrugende fuldkorn resulterer i en markant snket risikoen for hjertesygdomme, slagtilflde, krft, diabetes og fedme. Fuldkorn er sundere og har mere protein end raffineret korn, fordi nr en kornet er ikke hel, i det mindste 15 vigtige nringsstoffer kan g tabt i forarbejdningen, og 25 til 80 procent af en grain s protein udvaskes vk. Der er tre dele til hele korn kerner: klid, endosperm og kim. Raffinering generelt fjerner klid og kim, men denne proces tager ogs vk den naturlige rige, nddeagtig og jordagtige smag af hele kernen. Endosperm, der fungerer som fde for den mindre kim, indeholder nogle proteiner og nringsstoffer, men endosperm bestr mest af stivelse. Den klid, som er den multi-lag ydre skin af kernen, er vigtig for bde sine B-vitaminer og dens fibre, men det er hjertet af kernen "kimen " der er hjt indhold af vitaminer, mineraler og isr proteiner. flles korn ssom majs, ris, havre, hvede og rug kan vre hele kerner. S kan byg og den mindre almindelige, men lige s nrende sorghum og spelt. En af de korn, der er rigeste i hele korn protein er quinoa. Det betragtes som en komplet protein, hvilket betyder, at der indeholder alle de essentielle aminosyrer. En 1-kop (237-ml) portion af kogt quinoa indeholder 18 gram protein og 9 gram fiber. Quinoa er let fordjeligt og gluten-fri. Efter det er blevet skyllet og drnet, kan det tilberedes som pasta eller ris. Det kan omdannes til en varm morgenmadsprodukt, som havregryn, inkorporeret i salater eller tilsttes til bagvrk.

Relaterede Sundhed Artikler