Hvad Er Stevia Extract?
Stevia ekstrakt er en sukker-fri, plante-baseret sdemiddel. Det anvendes i stedet for sukker og kunstige sdestoffer og fremmes som en sund sukkererstatning. Stevia har en lang historie af brug i sin hjemegn i Sydamerika og bliver mere og mere populr i den moderne, vestlige kost. Stevia ekstrakt udvundet af bladene af planten arterne Stevia rebaudiana, en indfdt til Paraguay og Brasilien og medlem af Asteraceae familien. Traditionelle kulturer har brugt de knuste og kogte blade af stevia planten til at forsde deres mate te. Den stevia planten anvendes som sdestof vokser vildt i Paraguay og Brasilien og er i dyrkning i sin hjemegn og i andre lande som Japan, Kina, Mexico og dele af USA. Stevia rebaudiana er det eneste medlem af Asteraceae familien, der har de forbindelser, der gr bladene sd. Stevia ekstrakt, i sin naturlige tilstand, siges at vre 10 til 15 gange sdere end almindeligt sukker. De friske blade eller en grn pulver lavet fra bunden blade er stevia i sin naturlige form. Raffineret stevia pulver er hvidt i farven. Nr raffinerede, stevia er op til 300 gange sdere end sukker. Den intense sde smag af ren stevia ekstrakt ofte fortyndes for at gre det mere brugbart som et sdestof. Stevia ogs er kalorie gratis. Den sde smag i stevia-ekstrakt kommer fra molekyle steviosid. Steviosid er et glycosid, der er til stede i bladene af planten. Nr forbruges, steviosid passerer gennem kroppen uden at blive ndret. Stevia kan anvendes til at erstatte almindelig sukker og kunstige sdemidler i bagning, desserter, og andre kulinariske retter. Folk, der nsker at undg kalorier eller sukker til helbredsmssige rsager ofte bruger stevia som et alternativ sdemiddel. Stevia viser sig mere og mere ud til sukkeret i coffee shops, i helsekost produkter, og p helsekost butikker s godt. Diabetikere ofte bruger stevia ekstrakt, fordi, som et sdemiddel, betyder det ikke hve blodsukkeret. Selvom stevia ofte betragtes som et passende alternativ sdemiddel til diabetikere, har konklusive undersgelser af stoffets sikkerhed endnu ikke blevet udfrt. Mennesker med en medicinsk tilstand br konsultere en lge, fr du bruger stevia. Calorie-fri og naturlig ikke automatisk ensbetydende med sikker. Uraffineret stevia er blevet godkendt af den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) som et kosttilskud, men raffinerede former som et sdestof, er endnu ikke godkendt som fdevaretilstningsstof. Alligevel er stevia meget udbredt i USA, Europa og Japan som en naturlig, alternativ, kalorie-fri sdemiddel.Relaterede Sundhed Artikler