Hvad Er Oat Beta-Glucan?
Havre beta-glucan er en oplselig fiber, der findes i cellevggen af hel havre. Det bestr af lange kder af glucose og er et polysaccharid. Denne fiber er ikke fordjet. Det binder toksiner og kolesterol i fordjelseskanalen og hjlper dem til at blive udskilt. Denne forbindelse har vist sig at hjlpe med at nedstte niveauet af kolesterol i blodet. Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) giver nogle varedeklarationer for at pst, at de kan reducere risikoen for hjertesygdomme, hvis visse betingelser er opfyldt. For at gre dette, skal en servering af en fdevare indeholde 3 g hel havre fiber, og blive spist dagligt i kombination med en samlet kost lavt kolesterol, mttet fedt, og fedt. Hel havre omfatter valset havre, havreklid og havremel. Den mekanisme, hvorved havre beta-glucan menes at snke kolesterol involverer sekretion af galde fra galdeblren ind i fordjelseskanalen. Bile indeholder giftstoffer og kolesterol. Hvis der er oplselige fibre, ssom havre beta-glucan, i fordjelseskanalen, kan det binde disse forbindelser og udskille dem i affring. Ellers kan de blive reabsorberet af leveren og ender cirkulerer i blodet. Hje niveauer af kolesterol kan bidrage til koronararteriesygdom. Der er andre sundhedsmssige fordele ansgt om havre beta-glucan. For eksempel er der noget forskning, at det kan forbedre immunsystemet. Dette er tilfldet for en rkke beta-glucaner. Det har ogs vret antaget at forbedre blodsukker, som kan hjlpe diabetikere. Det er ogs meningen at reducere hypertension. Man kan kbe supplerende havre beta-glucan pulver til at tilfje til mad, for at ge forbruget af denne forbindelse. Dens oplselighed er en stor hjlp i forbrugende det p denne mde. Fdevareproducenter ogs bruge et sdant pulver for at forge havre beta-glucan indhold af nogle fdevarer. Nr de anvendes p denne mde, menes det at bevare sin evne til at snke cholesterolniveauer. Teoretisk skulle havre vre en god kilde til fiber for dem med cliaki. De ikke indeholder gluten, forbindelsen i hvede som forvrrer dette autoimmun sygdom. De har dog have et andet protein, som kan udlse en reaktion hos nogle mennesker med cliaki. Desvrre i USA, er havre ofte fremstillet nr hvede og bliver forurenet med det. Af denne grund kan havre fra visse europiske lande, hvor hvede er sjldent dyrkes, vre en bedre kilde til havreprodukter for folk, der lider af denne betingelse. Der er en rkke af beta-glucaner "produceret af korn, ligesom havre og byg, svel som gr og svampe ", som varierer i deres oplselighed. Disse er alle kder af glucose med en type binding, kendt som en beta binding, der gr dem ufordjeligt. Dette er i modstning til polysaccharider af glucose, ssom stivelse og glycogen, som let nedbrydes som energikilde. Havre beta-glucan er en blanding af to typer af beta-bindinger, som forrsager forgrening og redegre for dets oplselighed i vand.Relaterede Sundhed Artikler