Hvad Er Fumaratsalt?
Fumarat er salt og estere af fumarsyre og er naturligt forekommende i det menneskelige legeme, svel som i visse former for lav, mos og svampe, og det er almindeligt anvendt som et fdevareadditiv. Selv om det bestr af salt og fedt af fumarsyre, fumarat ofte omtalt som fumarsyre eller trans-butendi-syre. Det har en lys, frugtagtig smag og nogle gange tages som kosttilskud med L-carnitin til at sttte sundhed hjerte-og skeletmuskulatur.
Under den naturlige proces af kemiske reaktioner kendt som citronsyrecyklus, er fumarat anvendes af celler til generere energi fra fdevarer. Nr den sure succinat oxiderer under cyklussen, er fumaratet fremstilles og omdannes til maleinsyre. Det er ogs skabt under kroppens urinstofcyklus.
fumarater findes i flere sorter af planter. Et af de mest fremherskende er slgten kendt som Fumaria, som omfatter omkring 50 planter, herunder fineleaf fumitory, vg fumitory, Martins fumitory, og earthsmoke. Den rrhat type svamp indeholder ogs hje niveauer af fumarat, som gr lav. Island mos, som er teknisk set en lav med udseendet af mos, besidder en usdvanlig forhjet mngde af stoffet.
Der er en rkke sundhedsmssige forhold, der kan drage fordel af brugen af fumarat. I dermatologi, har det vist sig i hj grad at forbedre hud, der lider af psoriasis, en automimmune sygdom, der manifesterer p huden. Stoffet er naturligt opstr, nr huden udsttes for sollys, og i strre mngder kan hjlpe med at helbrede psoriasis. Forskning tyder p psoriasis kan vre forrsaget af hudens manglende evne til at producere fumarat
grund af sine energigivende kapaciteter, der fumarat undertiden truffet til sttte for sund funktion af hjerte-og skeletmuskulatur. Nr det bruges sammen med aminosyren L-carnitin, det hjlpemidler kroppen i produktionen af gavnlige lipider. Det understtter ogs sundt opsving fra motion.
fumarater er flles tilstningsstoffer. Siden 1946 har fumarat blevet anvendt i produktion og konservering af mange typer af fdevarer, herunder drikkevarer, bagepulver, og buddinger. Det er undertiden anvendes i stedet for citronsyre som smagen af de to stoffer er meget ens.
Stoffet har brug uden for fdevarefremstilling og kroppen. Det er ofte anvendes som en komponent i skabelsen af polyvalente alkoholer, ssom xylitol og malitol og polyesterharpikser. Fumarater ogs hjlpe farvestoffer overholde stof og kan anvendes til fremstilling af tekstiler, bekldning, og tpper.
Relaterede Sundhed Artikler
