Hvad Er Food Processing?
Forarbejdning af fdevarer er en procedure, hvor maden er tilberedt til konsum. Folk bruger ofte dette udtryk til at henvise specifikt til at gre emballerede fdevarer, men teknisk noget, som forvandler rvarer til noget andet er en form for forarbejdning af fdevarer, der spnder fra grilling grntsager i baghaven til at gre tv-middage i en fdevare produktionsfacilitet. Maden forarbejdningssektoren beskftiger et stort antal af mennesker, hvoraf mange er ufaglrte. Der er flere forml til forarbejdning af fdevarer. Den mest grundlggende ml er at forberede fdevarer, som er spiselig. Dette kan omfatte forarbejdning ingredienser, der ikke er sikkert at spise r, aromastoffer fdevarer for at gre dem mere interessante, og gr retter, som opfylder kulturelle og religioner normer omkring mad, ud over at behandle sprgsml ssom allergier. Forarbejdning af fdevarer er ogs normalt beregnet til at lave mad, som er nrende, og kan omfatte aktiviteter ssom berigelse af fdevarer, i hvilke vitaminer og mineraler der tilsttes til fdevarer under behandlingen for at ge den ernringsmssige vrdi. Sikkerhed er ogs et stort problem i forarbejdning af fdevarer, isr industriel forarbejdning af fdevarer til at skabe emballerede fdevarer, der slges kommercielt. Disse faciliteter kan let forurenet, og forureningen kan hurtigt sprede sig, hvilket medfrte udbredt sygdom. En del af at lave mad sikkert omfatter behandling den til at fjerne eventuelle risici, ssom bakterier i mlk, ud over at opretholde strenge sikkerhedsprocedurer for at reducere risikoen for indslbning af skadegrere under fdevareforarbejdningen. I industriel forarbejdning af fdevarer, skal disse behov afvejes med behovet for opbevaring. Fdevarer, som vil blive spist i f dage skal stabiliseres, s det vil bevare tekstur og smag foruden opholder sig sikker. Andre fdevarer skal opbevares p et trt opbevaringssted i mneder eller r, skal vre specielt behandlet, s de ikke vil g drligt. Nogle af de tidligste former for behandling ssom bejdsning og bevare fdevarer echo behovet for at bevare fdevarer effektivt og sikkert som har anfgtet menneskelige kulturer i tusinder af r. Mange innovative teknikker er blevet udviklet til fdevareindustrien i hele verden for at bringe mad til markedet, mens holde det sikkert og flavorful. Visse processer er beskyttet af patent, og bruges kun af folk med tilladelse til at bruge patentet, ssom processen bag Pringles kartoffelprodukter, mens andre er almindeligt anvendt af alle fra hjemmet bagere til virksomheder, der producerer kost mltider i ordre til hospitaler og institutioner.Relaterede Sundhed Artikler