Hvad Er Food Forgiftning?
Fdevarer forgiftning er en form for levnedsmiddelbrne sygdomme forrsaget af indtagelse exotoksiner foretaget af organismer ssom bakterier. Toksiner kan vre til stede, selv nr de bakterier eller andre sygdomsfremkaldende organismer ikke, og det er muligt at udvikle fdevarer forgiftning ved at spise dyr, der har indtaget toksin-producerende organismer, som det ses med nogle typer skaldyrsforgiftning. Sygdomsdebut er normalt meget hurtig med fdevarer forgiftning og folk kan blive meget syg. Behandlingen varierer, afhngigt af den involverede toksin, men kan omfatte administration medicin, forsyne patienten med vsker, og tilbyde anden understttende behandling til at hjlpe patienterne komme sig. Bakterier, svampe og andre organismer, der vides at forurene fdevarer undertiden producere giftige stoffer, som de udvikler. Kendt som exotoxiner, disse forbindelser er biprodukter af organismens normale metaboliske processer, og de kan modst varmebehandling og frysning. Bakterier er til stede i det naturlige milj kan forurene fdevarer, og de kan ogs indfres under hsten, hndtering, forarbejdning og tilberedning. Nr folk spiser mad forurenet med exotoksiner, kan de udvikle alvorlige symptomer som kvalme, opkastning og diarr. Flelseslshed og snurren omkring lberne kan ogs ses i nogle tilflde. Symptomerne forekommer normalt hurtigt, fordi de toksiner handle hurtigt p kroppen. I modstning til en infektion forrsaget af at spise forurenede fdevarer, hvor organismer skal yngle i tarmen fr symptomerne viser sig, f folk med mad forgiftning syg med det samme. I medicinsk behandling, er det frste skridt til at bestemme identiteten af de giftstoffer. Patienterne kan testes og de kan ogs blive interviewet, da deres seneste kosten historie kan give vigtige fingerpeg om de involverede organismer. Lger kan administrere medicin til at modvirke den toksin, hvis de er tilgngelige. Ellers vil patienterne blive opfordret til at hvile og drikke vske. Hvis symptomer som organskader og ndedrtsbesvr udvikle, kan stttende terapier vre tilvejebragt for at holde patienten s stabil som muligt, indtil de toksiner er blevet udtrykt fra kroppen. Efter den stigning fra fdevarer forgiftning, oplever nogle patienter tvende virkninger. Dette kan omfatte beskadigelse af nerver, samt organer. Patienten kan krve fysisk terapi eller anden understttende pleje, mens i langsigtet opsving. Som noterer fdevarer forholdsregler for hndtering, spise i rene faciliteter, og undg fdevarer mrket som farlige, vil hjlpe folk med at undg mad forgiftning. Det er vigtigt at vre opmrksom p mad tilbagekaldelser, som ofte involverer bakterielle toksiner, og vre omhyggelig med at spise skaldyr fra rene farvande for at begrnse eksponering for toksiner produceret af organismer som dinoflagellater.Relaterede Sundhed Artikler