| | Sundhed | sygdom |

Hvad Er Aspergillus Niger?

Aspergillus niger er et vidt udbredt filaments svamp, der er ansvarlig for delggelse af mange fdevarer. Der er f tilflde af den, der har forrsaget sygdom hos mennesker, men det er primrt et plantepatogen. Denne svamp er ofte fundet indendrs og vokser som sorte kolonier. Kendt som sort mug, er det ofte forveksles med den giftige sorte skimmel, Stachybotrys chartarum, der kan angribe vand-beskadigede boliger og forrsage alvorlige symptomer hos mennesker. Sorte Muld er allestedsnrvrende i jord og rdnende plantedele, ssom kompost bunker. Dens sporer er meget almindelige i luften. Sunde mennesker kan blive syge fra Aspergillus niger, hvis de indnder en stor mngde af sporerne p en gang. Den resulterende sygdom kan vre en form for lungebetndelse, eller en betndelse i vggene "eller luftskke i vggene i " lungerne. Denne betingelse normalt forbedres efter flere ugers hvile og behandling. Det er ogs muligt at f aspergillose, en mere alvorlig syndrom af lungesygdomme, af at indnde disse sporer. Personer, der er srligt srbare over for aspergillose er dem, der har kompromitteret immunforsvar. Dette kan skyldes sygdomme, ssom HIV-infektion. Det kan ogs vre fra medicinske behandlinger, som undertrykker immunsystemet, ssom dem, der forhindrer organ eller knoglemarv afstdning. Denne sygdom er imidlertid normalt forrsaget af Aspergillus fumigatus. En sygdom, Aspergillus niger har vist sig at forrsage hyppigt hos raske mennesker, er reinfektion. Dette kan resultere i smerte og midlertidigt hretab. Alvorlige tilflde kan resultere i skade p regangen og typanic membran eller trommehinden. Denne svamp er almindeligt anvendt industrielt til fremstilling af en rkke forskellige organiske forbindelser, herunder mange typer af enzymer. For eksempel hjlper det til at producere enzymerne pectinase, a-galactosidase og glucoseoxidase, blandt andre. Store mngder af svampen dyrkes typisk i store fartjer, kendt som fermentorer, til frembringelse af en vsentlig mngde af det nskede produkt. Der har vret nogle rapporter om astma induceret af denne svamp. I et tilflde blev en bestemt stamme, der anvendes industrielt til at ndre melasse, til fremstilling af citronsyre. En rkke af arbejderne involverede udviklet astma. Den faktor, der forrsagede astma syntes at vre specifik for den enkelte stamme af svamp, der anvendes. Der er nogen uenighed, men det fremgr, at Aspergillus niger gr forbindelser kendt som mykotoksiner. Disse er fungale forbindelser, som er giftige for mennesker og dyr. De produceres af visse stammer under srlige vkstbetingelser. Aspergillus niger er en almindelig fdevare kontaminant. Det kan vokse p en rkke afgrder, og er navnlig et problem for lg "bde opbevaring og i marken. Det vises ogs p lagret korn, ssom hvede og ris, og p blgplanter, ssom sojabnner og jordndder. I lab studier har mus og kyllinger dde efter at vre blevet fodret fdevarer forurenet med Aspergillus niger, ssom muggen sojabnner, som formentlig indeholdt mykotoksiner. Levnedsmidler, som er kendt for at vre tilbjelige til mycotoxinkontaminering generelt screenes for dets tilstedevrelse for at sikre offentlig sikkerhed.

Relaterede Sundhed Artikler