| | Sundhed | sygdom |

Er High Fructose Corn Syrup drligt for mig?

Trods af den seneste indsats fra majs industrien at genopbygge sit image, fortsat hj fructose corn syrup en kontroversiel produkt med tvivlsomme virkninger p helbredet. Flere undersgelser har antydet en forbindelse mellem majssirup med hjt fructoseindhold forbrug og indtrden af sygdomme, ssom type 2-diabetes og fedme. Desuden har forsg med mus viste, at en kost rig p fruktose og lavt kobber kan udlse alvorlige nyreskader forsgspersonerne. hj fructose corn syrup er fremstillet af en naturlig bestanddel, majsstivelse, men den proces, som konverterer det til det frdige Produktet er afgjort ikke naturligt. Tre forskellige kemiske processer er ndvendige for frst at omdanne majsstivelse til en fructose / glucose blanding og derefter til kunstigt ndre forholdet af fruktose og glukose. Mellem de to former for sukker, fructose, isr nr atomically ubundet fra glucose, anses for at vre det mere farlige for den generelle sundhed. Frdig majssirup med hjt fructoseindhold er 55% fructose, 45% glucose. Problemet med fructose, er, at i modstning til glucose eller saccharose, fortstter direkte til leveren i lbet af fordjelsesprocessen. Leveren omdanner overskydende fruktose til fedt til opbevaring, helt udenom den normale insulin respons fra bugspytkirtlen, som normalt ville hjlpe med at kontrollere blodsukkeret. Resultatet er et get niveau af fructose sukker, omdannes til fedt i leveren, men ingen tilsvarende flelse af mthed udlst af en flsomhed over for insulin. Regelmssig sukker eller saccharose kan indeholde flere kalorier end high fructose corn syrup, men dens effekt p blodsukkeret er mere overskuelig. Dette er ikke at antyde, at al fruktose er usundt. Faktisk har mange frugter indeholder en naturlig form af fructose, som organet kan assimilere. Disse frugter indeholder ogs fibre og andre sunde nringsstoffer, et argument, som ikke kan gres for hj fructose corn syrup. Faktisk tyder nogle undersgelser, at den kemiske sammenstning af majssirup med hjt fructoseindhold fr den til at agterlig vigtige mineraler ud af kropsvv for at stabilisere sig atomically. Eksistensen af majssirup med hjt fructoseindhold som et alternativ til naturlig saccharose eller sukker er kontroversiel i sig selv. Mange forbrugsvarer produkter, der slges i USA og andre lande fr 1980'erne anvendte saccharose eller naturligt sukker som sdemiddel. Regeringens told p importeret sukker i 1980'erne gav indenlandske majs avlere mulighed for at tout en ny majsbaseret sdemiddel kaldet hj fructose corn syrup. Det var billigere at producere end saccharose sukker, og ikke var genstand for hje importafgifter. Sledes mange producenter gjort skiftet til hj fructose corn syrup for at spare penge. sidst fdevareproducenter begyndte at tilfje high fructose corn syrup til produkter, som ikke engang har behov for sdestoffer. Fordi sirup fremstillet produkter mere stabil p butikshylderne og amerikanske forbrugere viste en prference for sdede produkter, har producenterne ved hjlp af hj fructose corn syrup i alt fra ketchup til "naturlige" frugtsaft, som allerede indeholdt fructose og glucose. Det er blevet nsten umuligt at undg tidskrvende eller anden form for high fructose corn syrup, nr du bruger kommercielt udviklede fdevarer i dag. Selv om der er kommercielle fdevarer til rdighed som bruger saccharose eller andre naturlige sdemidler, de hje importafgifter p sukker stadig eksisterer og majs industrien har magtfulde lobbyister, der tilskynder lovgiverne til at fortstte deres sttte til indenlandsk dyrkede kornprodukter. High fructose corn syrup, i det mindste i denne forfatters mening, er et farligt, unaturlig produkt, der har potentiale til at skade forbrugerne gennem hjere tilflde af fedme, diabetes og leversygdomme.

Relaterede Sundhed Artikler