Gerson-diæten: Principper, historie & sundhedsmæssige fordele

Baggrund

Skabt af dr. Max Gerson bruger Gerson-diæten økologisk mad, kaffe-klismere, detox og juicing som måde at hjælpe kroppen med at helbrede på. Lægen rapporterede, at diæten kurerede hjerte-sygdom, tuberkulose og kræft. Dr. Gerson blev berømt for at behandle Albert Schweitzer med denne diæte og kurere ham for diabetes.

Tanken om, at pakket og procesbehandlet mad skaber degenerative sygdomme, førte Dr. Gerson til at formulere denne diæt. Hans overbevisning var, at hvis du holder dig tæt på naturen med dine spisevaner, vil du have beskyttelse mod sygdom.

Ingredienser

Til denne diæt presser du juice hele dagen, ved brug af en ikke-centrifugal juicepresse. En typisk dag på Gerson-diæten inkluderer 13 glas juice lavet timevis af friske og økologiske bladgrøntsager, rå gulerødder og/eller rå æbler. Du spiser også tre vegetariske måltider af økologiske frugter, fuldkorn og grøntsager. En tallerken salat, stegte grøntsager med en bagt kartoffel, grøntsagssuppe og juice udgør et måltid. Hele dagen kan du snakke på frisk frugt.

Hørfrøolie, taget én gang til frokost og én gang til aftensmad, er den eneste olie, du må bruge. Vand bruges kun til kogning og skal være destilleret eller fra en kilde med omvendt osmose. Tilladte friske frugter er æbler, druer, kirsebær, mangoer, ferskner, appelsiner, abrikoser, grapefrugter, bananer, mandariner, pærer, meloner, papayaer og blommer stewed. Frugt skal være økologisk og frisk. Kartoffler, gulerødder og æbler er essentielle i Gerson-diæten.

Forbudte fødevarer

Du må ikke drikke vand; det fordunner kraften i juicerne. Brug ikke tinfolie eller plastik, for de kan forurene din mad. Du må ikke have salt. Spis ikke animalsk fedt eller protein i starten af diæten. Mælk og soja vækster kræft, ifølge Gerson, og de er ikke tilladt. Alt, der er frosset, dåser, flaske, raffineret, saltet, skulpteret, røget eller flaske, er forbudt. Alkohol, avocado, oregano og alt med natron, som tandpasta eller mundvand, er ikke tilladt. Bagerivarer, agurker, svampe, nødder, ærter, syltede agurker, raffineret mel, krydderier, sukker og kranvand er alle ikke en del af diæten. I de første otte uger er ingen mejeri, fisk, kød eller æg tilladt på denne diæt.

Medicin

Terapeutiske mængder af mineraler og vitaminer, du skal tage til denne diæt, er kalium-forbindelse, klismere af kaffe og/eller kamille, pankreatiske enzymer, skjoldbruskkirtelhormon, vitamin B-12, Lugols opløsning og injicerbart rå lever-ekstrakt.

Gerson opdagede, at begrænsning af natrium og brug af høje niveauer af kalium mindskede svulsten af tumorer og generel kroppsvæskeophobning. Detox-ingredienser som ricinusolie, kaffe-klismere og fordøjelsesenzymer hjælper alle med at hjælpe kroppen med at eliminere skadet væv.