Salmonella-infektion: Behandling, genoptræning og forebyggingstips

De fleste Salmonella gastroenteritter er selvbegrænsende; understøttende pleje er hovedstaten.

Håndtering

• Væskeersættelse: Oral rehydreringssløsning (ORS), vand, bouillon; undgå koffein/alkohol.
• Kost: Blødt, lavt fiber, lavt fedt (BRAT: bananer, ris, æblemos, toast) som tolereret.
• Hvile.
• Antibiotika: Ikke rutine; reserveret til alvorlig sygdom, bacteræmi, immunundertrykkelse, ekstreme aldre. Azithromycin eller fluorkinoloner.
• Antidiarré-midler: Loperamid kan forlænge infektion; undgå hvis feber/blodig diarré.

Hvornår du skal søge pleje

• Tegn på dehydrering (tør mund, reduceret urin, svimmelhed).
• Høj feber (>39°C), blodig diarré.
• Symptomer >7 dage eller forværring.
• Immunundertrykkede, gravide, ældre, spædbarn.

Forebyggelse

• Stegt kylling/kød/æg til sikre temperaturer (74°C).
• Hold råt og færdigmad adskilt.
• Vask hænder, overflader, grøntsager.
• Undgå rå/upasteriseret mælk, juice, æg.
• Køl hurtigt.