Kost ved peptisk ulcus: Evidence-based fødevarer der læger og vaner der hjælper

Moderne peptisk ulcus-behandling centreres om Helicobacter pylori-udrydning og NSAID-undgåelse, men kostvalg reducerer signifikant symptomer og understøtter mukosa-læring. Denne guide skelner evidence fra myte.

Fødevarer der fremmer læring og reducerer symptomer

• Høj-fiber fødevarer: Havregryn, byg, bønner, grøntsager, hele frugter – forbundet med lavere ulcus-risiko; fiber binder gallesyrer og accelererer mave-tømning.
• Flavonoid-rike fødevarer: Æbler, bær, løg, hvidløg, grøn te, tranebær – hæmmer H. pylori-vækst, giver antioxidative og cytoprotektive effekter.
• Probiotiske fødevarer: Yoghurt, kefir, kimchi, sauerkraut, miso – Lactobacillus-arter forbedrer udrydningsrater og reducerer antibiotika-bivirkninger.
• Lave proteiner: Kylling, fisk, tofu, bønner, æggehvider – lave i fedt, understøtter vævsreparation.
• Sunde fedtsyrer: Olivenolie, avocado, nødder, frø (omega-3, MUFA) – anti-inflammatoriske.
• Urtete: Kamille, ingefær, lakrids (DGL), slippery elm, marshmallow-rod – mucilaginøse og beroligende for mukosa.
• Manuka-honning: Antibakterielle og sårhelende egenskaber; kliniske data forbliver begrænsede.
• Bananer: Lav syre, rige på pektin og kalium – milde for maven; kan stimulere slimproduktion.

Fødevarer at begrænse eller undgå (almindelige udløsere)

• Alkohol: Eroderer mukosabarrieren og stimulerer syresekretion.
• Koffein (kaffe, stærk te, energidrikke): Stimulerer mavesyreproduktion.
• Krydrede fødevarer (capsaicin): Irriterer inflammatorisk mukosa; individuel tolerans varierer meget.
• Sure fødevarer: Citrus, tomater, eddike – kan forværre halsbrænd og reflux.
• Friturer og højt fedtholdige fødevarer: Forsinker mave-tømning, forlænger syre-eksponering.
• Kulbrinte drikkevarer: Opblæser maven og fremmer reflux.
• Chokolade og pebermynte: Afslapper nederste øsofagus-sfinkter, muliggør reflux.
• Behandlede kødvarer og nitrater: Forbundet med øget risiko for mavekræft.

Gunstige spise-mønstre

• Små, hyppige måltider (5–6 om dagen) for at reducere syre-belastning pr. måltid.
• Undgå at spise inden for 3 timer af sengetid.
• Ty ggodt og spids langsomt.

Personalisering er nøglen

Udløsende fødevarer varierer markant mellem individer. En fødevarer-symptom-dagbog hjælper med at identificere personlige udløsere. Konsulter en gastrointestinal diætist for et skreddersyet plan, især med komorbiditeter som GERD, IBS, eller post-bariatrisk anatomi.