Calcium alginat: Egenskaber, anvendelser og karakteristika

Calcium alginat er en af en gruppe salte produceret fra brunalger. Alginater, et udtryk brugt samlet for alginsyre og ting, der stammer fra den, inkluderer magnesium- og natriumsalter fundet i brunalger.

Egenskaber

Calcium alginat, som fremstilles ved at tilføje calciumchlorid til natriumalginat, har flere vigtige egenskaber. Den første er, at det er et vand-uoopløseligt gel. Den anden er, at i sin naturlige tilstand er calcium alginat cremefarvet. Selvom det er relativt smagsløst, er calcium alginat også spiseligt.

Enzymer

Calcium alginat bruges ofte af videnskabsmænd og medicinske fagfolk til at fange enzymer. Enzymer er en slags protein, der fungerer som kemiske katalysatorer i kroppen til nødvendige processer. Gennem denne infangelsesproces kan calcium alginat bruges til at skabe medicin for at introducere disse enzymer i et persons system.

Botanik

I plantevævskulturer bruges calcium alginat også til at skabe kunstige frø. Det kan en hurtig og nyttig metode være til at komme omkring forsinkelsen i at vente på, at planter naturligt producerer frø. Processen til dannelse af kunstige frø ligner enzyminfangst.

Fødevarer

Calcium alginat kan bruges som en gelatinslignende fødekilde også. Kunstige smagsstoffer og farver tilføjes ofte retten for at gøre calcium alginat en hel del mere smagfuld end det ville være i sin naturlige tilstand.

Medicin

Calcium alginat bruges også i forband og i behandlingen af sår. Den gelatinøse natur af calcium alginat, sammen med det faktum, at det er vand-uoopløseligt, gør det ekstremt nyttigt som et buffer til at dække et helende sår. Derudover, da der ikke er nogen skadelige kemikalier i dets sammensætning, er calcium alginat ret sikkert.