Allicin for infektion

Allicin er den kemiske ansvarlig for den karakteristiske lugt af hvidløg. Kategoriseres som en fytokemiske , allicin har medicinske egenskaber og kan anvendes til at forebygge infektioner. Origin

Hvidløg producerer allicin som en defensiv foranstaltning mod insekter og bakterier. Det er fremstillet af alliin hjælp af enzymet alliinase . Diallyl trisulfade ligner allicin og syntetiseres kemisk.
Funktioner

Allicin er et thiosulfinate med antibakterielle egenskaber. Det er også et stærkt oxidationsmiddel . Den kemiske formel for allicin er C6H10OS2 .
Function

Allicin deaktiverer en bakteriers evne til at forårsage infektion. Er det primære mål for allicin SH grupper i bakterier.
Fordele

Allicin nedsætter risikoen for at udvikle mavesår og mavekræft. Det reducerer også blodlipidniveauer . Den kemiske analog, diallyl trisulfade , anvendes til behandling af bakterie-og svampeinfektioner .
Ulemper

Allicin er aktiv for en kort periode , nedbrydes hurtigt og har en dårlig lugt. Disse tre egenskaber forhindre kommerciel produktion af allicin .
Hoteltilbud