Håndtering af kronisk nyesyge med kost: En omfattende guide

Renalsvigt opstår, når nyrene ikke kan fjerne affald fra blodet. Processen sker langsomt og kan endelig kræve dialyse (mekanisk affaldsfjernelse) eller nyretransplantation. Kost er meget vigtig i behandlingen, og du bør arbejde med læge og kostvejleder for at skabe den bedste spiseplan. Dog findes nogle generelle retningslinjer for de fleste nyresvigtspatienter.

Proteinbegrænsning og retningslinjer

Reducer proteinindtag, undgå de fleste animalske produkter dagligt. Vælg planterige proteiner: sojafødevarer, hvedegluten (seitan), bønner, tofu, tempeh, nøddesmør. Ved animalsk protein: vælg æg, fisk, mager fjærkræ. I American Journal of Kidney Disease (sep. 1996) konkluderer Drs. Walser, Hill, Tomalis, at vegetariske proteiner kan forsinkke nyesyggens fremskriden.

Andre næringsstofbegrænsninger

• Natrium (salt): Undgå så meget som muligt. Tjek fødevaremærker nøje. Værste kilder: dåserne fødevarer, bearbejdede kødvarer (pålæg, pølser), suppe, saltede snacks.
• Kalium: Reducer kun, når nyrefunktion falder under 20 %. Højt kalium: de fleste frugter, bønner, tomater, kartofler, lima-bønner, squash.
• Fosfor: Hvis kostvejleder anbefaler det: færre æg, bønner, coladrikke, mejeriprodukter.

Salt og væskeindtag

Begræns salt til 4–6 g dagligt for at undgå væskeophobning og kontrollere højt blodtryk. Du vil sandsynligvis også skulle begrænse vand og andre væsker, hvis lægen anbefaler det. Det inkluderer væskeholdige fødevarer: æbler, gelé, druer, is, salat, selleri, meloner, appelsiner, tomater, suppe.

Kulhydrater

Har du diabetes, reducer kulhydrater, og vælg lav-glykemiske fødevarer (hæver ikke blodsukker hurtigt, som stivelse/sukker gør). Svensk studie (Nielsen, Westerlund, Bygren, Nutrition & Metabolism 2006) viste, at lavkulhydrat, højfedt kost forbedrede glykemisk kontrol, reducerede vægt og forebygge endstadie renalsvigt hos overvægtige type-2-diabetikere.