Nyrevenlige diæter: Guide fra American Association of Kidney Patients

American Association of Kidney Patients (AAKP) er en organisation grundlagt af nyrepatienter "drevet af patienter, for patienter". Hovedfokus: information om tilstande med vægt på kost. Korrekt kost er afgørende for nyrepatienter, og der hersker forvirring/fejlinformation. AAKP vedligeholder et omfattende bibliotek på deres officielle hjemmeside – "diet"-sektionen indeholder mange anbefalinger.

Generel kost-information for nyrepatienter

• Sund kost er essentielt – både for dialyse- og transplantationspatienter.
• Kost skal være balanceret: korrekt væske, protein, næringstoffer.
• Individuelle behov varierer – patienter skal stå under personlig diætist specialiseret i nyresygdom.
• Let at blive anæmisk – spis nok jern (kød, bønner).
• Undgå højt fosfat og kalium, men få nok calcium.

Kalium-sikkerhedszone

Skarp overvågning nødvendig. Kalium nødvendigt, men forkerte niveauer = stort problem.

• Højt kalium – undgå/begræns: meloner, appelsinjuice, kartofler, nødder, spinat, chokolade, mejeri.
• Lavt kalium – vælg: frugt: æbler, kirsebær, bær, ferskner, mandariner, ananas, blommer. Grøntsager: agurk, broccoli, blomkål, peber, sommer-squash, squash.

Dialyse, protein og fedt

Vanskeligt at holde sundt fedt/kolesterol pga. øget proteinbehov (ofte kød). AAKP anbefalinger:

• Undgå fede kødvarer: bacon, pølser, pålæg.
• Vælg mageret protein: oksetyndstyk, hudløs kylling/tyrkier.
• Æggeerstatning/æg-hvider i stedet for hele æg.
• Teflon-spray til stegning i stedet for smør/margarine.
• Fedtfrit/lavt-fedt mejeri.