Lavt natrium-die for nyrer: Fordele og retningslinjer

Dine nyrer behandler og eliminerer affaldsstoffer og gifter, der opbygger sig i kroppen. Ved nyresygdom fungerer de ikke korrekt med at behandle eller fjerne affaldsstoffer og gifter, herunder salt. En reduktion af salt eller natrium i din kost kan hjælpe dine nyrer med at fungere bedre og mindske risikoen for ødem (svulst fra vandretention), uræmi og nyresvigt.

Natrium i din kost

Normal natriumindtag ligger omkring 1.100 til 3.300 mg om dagen, men mange af os forbruger langt mere. Et lavt natrium-die er 400 til 1.000 mg om dagen. Tal med din læge om, hvor meget vand og væske du bør forbruge på et lavt natrium-die, og også om overvågning af dine kaliumniveauer.

At fjerne natrium fra din kost er ikke bare at slippe bordssalt. Natrium findes også i monosodiumglutamat (MSG), i konserveringsstoffer som natriumbenzoat, og tilføjes de fleste bearbedede fødevarer.

Spis frisk

Start dit lavt natrium-die med masser af friske grøntsager og frugt. De fleste frugter har meget lidt natrium – en grapefrugt og en citron har kun 1 mg hver. Mens natriummængderne er højere i nogle grøntsager, som selleri (126 mg rå) og spinat (71 mg rå), har de fleste grøntsager kun sporaf mængder, og natrium kan reduceres, hvis du tilbereder ved at dampf. Desuden hjælper fiber i frugt og grøntsager din krop med at behandle affald mere effektivt.

Undgå dåser og bearbedede fødevarer

De fleste dåsevarer indeholder store mængder natrium, herunder mange, der siger "lavt salt". Natriumindholdet kan reduceres ved at skylde dåsens indhold – som med dåset mais, ærter og bønner – men du er stadig bedre tjent med frisk frugt eller fryst frugt uden sovs. De fleste dåsede suppe og instantsupper, selv dem mærket lavt salt, har for meget natrium i sig.

Da kommercielt tilberedt brød, bagels og muffins indeholder både salt og konserveringsstoffer, er en løsning at prøve saltfrie fuldkornsmatzocrackere.

Bacon, skinke, pålæg, bearbedet kød og frosne retter indeholder meget natrium. Det gør også mange oste – undtagelser er mozzarellaost, schweizisk og ricotta. Og hold dig fra salte snacks og sodavand, især cola-drikke. Sodavand er et bedre alternativ, med lidt frugtsaft til smag.

Brug urter, krydderier og citron

Dine måltider behøver ikke at være fade eller kedelige på et lavt natrium-die. Tilbered med masser af hvidløg, løg og friske tomater. Urter som basilikum, oregano, græsløg, dild, salvie og rosmarin kan tilføje vidunderlig smag. Og lidt citronsaft tilføver liv til næsten alt.

Eksempelmenu for et nyre lavt natrium-die

Morgenmad: Drik frisk appelsinjuice med puffet hvedekorn, et blødt kogt æg, kaffe (ikke instant) og mælk til kaffe og korn. Total natrium er under 200 mg.

Frokost: Spis en tomat, agurk og salatsalat med olie og eddike og 170 g stegt kyllingebryst. Et stykke usaltet fuldkornsmatzocracker, tranebærsaft og en frugtyoghurt er gode til dessert. Din måltidstotal er ca. 200 mg natrium.

Aftensmad: Prøv dampet blomkål, okra og squash, et halvt pund stegt laks og 1 kop kogt brun ris. Tilføj sodavand med citron, frisk frugt til dessert, og din totale natrium er under 200 mg.

Dette gør din total for dagen omkring 600 mg natrium og giver også plads til snacks om dagen som rå gulerod og selleristænger, eller en frugtsmoothie om aftenen.