Migræneudløsere: Fødevarer og tilsætningsstoffer at undgå

En række symptomer følger med migræner, eller migrænesygdom, og udløses af visse fødevarer og tilsætningsstoffer. Når de fødevarer, der forårsager dine migrænesymptomer, er identificeret, kan du fjerne dem fra din kost.

Identifikation

Flere fødevarer har længe været forbundet med at forårsage migræner: chokolade, æg, koffein, hvede, ost og alkohol.

Typer

Visse fødevaretilsetninger er kendt for at forårsage migrænesymptomer: monosodiumglutamat (MSG), natriumnitrater fundet i bearbejdede kødvarer, aspartam eller Nutrasweet og sulfitter fra dåser med grøntsager, frugt eller tun.

Potentiale

Nogle frugter og grøntsager har også potentiale for at forårsage migræner: avocado, æble, banan, hvidkål, aubergine, druer, løg, appelsin, ananas, blommer, kartoffel og tomat.

Ekspertindsigt

Histaminer fundet i ost, øl og vin forårsager udvidelse af blodkar, en tilstand, der forårsager migræner. Diaminooxidase er et enzym, der nedbryder histaminer, hvilket gør dem mindre skadelige. Fordi kvinder har en mangel på enzymet, er de mere anfældelige end mænd til migræner fra disse fødevarer.

Forebyggelse/Løsning

Vitamin B6 øger mængden af diaminooxidase i kroppen og kan dermed bruges af kvinder til at forebygge migræner forårsaget af fødevarer, der indeholder histaminer.

Overvejelser

Fødevarer, der indeholder tyramin, forårsager udvidelse af blodkar og kan udløse migræner. Soya, surkål og salami anses for at have farligt høje niveauer af stoffet. Tyramin findes også i alle andre fødevarer, der er modnet eller fermenteret: ost, kød, syltede grøntsager, nødder og oliven.